如果某商品富有需求价格弹性，则该商品价格上升,( )

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【单选题】【消耗次数：1】

① 销售收益增加

② 销售收益不变

③ 销售收益减少

④ 销售收益可能上升也可能下降

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【单选题】如果某商品富有需求价格弹性，则该商品价格上升,( ) 。

① 销售收益增加

② 销售收益不变

③ 销售收益下降

④ 销售收益可能上升也可能下降

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【单选题】如果某商品富有需求价格弹性，则该商品价格上升（）。

① 销售收益增加

② 销售收益不变

③ 销售收益减少

④ 其他

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【单选题】 2.1.5某种商品的价格上升，其销售收益不但没有增加，反而减少了，该商品的需求（）。

① A缺乏弹性

② B富有弹性

③ C弹性为零

④ D与弹性无关

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【判断题】当商品的需求价格弹性小于1时，降低销售价格会使总收益增加。

① 正确

② 错误

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【单选题】若厂商的销售收入随着商品价格的上升而减少，那么这种产品的需求弹性为（）。

① 缺乏弹性

② 富有弹性

③ 具有单位弹性

④ 无法确定

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【判断题】如果各种商品价格平均上涨5%，销售量平均下降5%，则销售额指数不变。

① 正确

② 错误

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【单选题】若某商品的价格上升2%，其需求量下降10%，则该商品的需求价格弹性是（）。

① 缺乏弹性的

② 富有弹性的

③ 有单位弹性的

④ 具有无限弹性

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【单选题】如果某商品价格变化引起厂商销售收入反方向变化，则该商品是( )。

① 富有弹性 ;

② 缺乏弹性;

③ 完全弹性;

④ 完全无弹性。

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【单选题】如果价格上升10％能使买者总支出增加2％，则该商品的需求价格弹性

① 缺乏弹性;

② 富有弹性;

③ 具有单位弹性;

④ 完全无弹性;

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【判断题】次品市场上商品价格上升将导致待销售商品平均质量降低。

① 正确

② 错误

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【单选题】（　）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。

① 鲁菜

② 川菜

③ 淮扬菜

④ 粤菜

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【单选题】 “食不厌精，脍不厌细”是（　）菜的饮食原则。

① 谭家菜

② 孔府菜

③ 随园菜

④ 红楼菜

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【单选题】以下耳类干货中（　）浸泡后要用小刀刮去幼毛。

① 木耳

② 黄耳

③ 榆耳

④ 石耳

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【单选题】关于调味的描述，不准确的是（　）。

① 调味就是调和滋味

② 调味就是原料调配

③ 粤菜调味的基础是五滋六味

④ 调味是烹调的一项基本工艺

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【单选题】进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有（　）。

① 皂素

② 红细胞凝集素（血液凝集素）

③ 秋水仙碱

④ 龙葵素（龙葵碱）

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【单选题】菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到（　）。

① 食品的采购质量

② 严格烹调质量检查

③ 菜品出入检查

④ 成品菜肴试菜

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【单选题】以下说法中（　）不属于芡对菜肴的作用。

① 形成菜肴良好的口感

② 使菜肴油亮美观

③ 可突出主料

④ 便于菜肴的食用

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【单选题】糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物，同时释放出较少能量的过程叫作（　）。

① 发酵

② 糊化

③ 酸败

④ 加成反应

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【单选题】分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（　）尾朝（　）当着宾客面进行拆分。

① 右、左

② 左、右

③ 上、下

④ 前、后

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【单选题】构成中国菜的主要组成部分的是（　）。

① 素菜

② 地方风味菜

③ 宫廷菜

④ 少数民族菜

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