【单选题】【消耗次数:1】
平均成本等于()
平均不变成本与平均边际成本之和
平均不变成本与平均总成本之和
平均不变成本与平均可变成本之和
平均可变成本与平均总成本之和
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【单选题】 平均成本减去平均不变成本等于
①  平均可变成本
②  边际成本
③  平均边际成本
④  不变成本
【单选题】 随着产量的增加,平均不变成本( )。
①  在开始时减少,然后趋于增加
②  一直趋于减少
③  一直趋于增加
④  在开始时增加,然后趋于减少
【单选题】 假如增加一单位产量所带来的边际成本大于产量增加前的平均可变成本,那么在产量增加后平均可变成本
①  减少;
②  增加;
③  不变;
④  都有可能。
【判断题】 平均不变成本(即固定成本)决不随产量的增加而提高。
①  正确
②  错误
【多选题】 请分析为什么平均成本的最低点一定在平均可变成本的最低点的右边。请分析为什么平均成本的最低点一定在平均可变成本的最低点的右边。
①  MP>AP阶段
②  MP下降阶段
③  AP>MP>0阶段
④  MP与AP相交之点起至MP与横轴交点止
【判断题】 总成本在长期内可以划分为不变成本和可变成本。
①  正确
②  错误
【单选题】 平均成本等于 ( )。
①  平均固定成本与平均边际成本之和
②  平均固定成本与平均总成本之和
③  平均固定成本与平均可变成本之和
④  平均可变成本与平均总成本之和
【单选题】 平均成本等于( )。
①  平均固定成本与平均边际成本之和
②  平均固定成本与平均总成本之和
③  平均固定成本与平均可变成本之和
④  平均可变成本与平均总成本之和
【单选题】 平均成本等于( )。
①  平均固定成本与平均边际成本之和
②  平均固定成本与平均总成本之和
③  平均固定成本与平均可变成本之和
④  平均可变成本与平均总成本之和
【多选题】 边际成本与平均成本的关系是()。
①  边际成本大于平均成本,平均成本上升
②  边际成本大于平均成本,平均成本下降
③  边际成本小于平均成本,平均成本下降
④  边际成本小于平均成本,平均成本上升
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【单选题】 ( )又被称为凤梨。
①  雪梨
②  萍果
③  菠萝
④  啤梨
【判断题】 芡汤是复制调味品的一种,是一种常用的标准味液统一味液,主要用于炒和油泡等烹调方法。
①  正确
②  错误
【多选题】 孔府菜代表名菜有( )。
①  诗礼银杏
②  八仙过海
③  一品锅
④  怀抱鲤鱼
【多选题】 下列属于官府菜的有( )。
①  孔府菜
②  红楼菜
③  随园菜
④  谭家菜
【单选题】 关于焗法的制作特点,陈述不正确的是( )。
①  肉料焗前要先腌制
②  焗前要先经过煎或炸
③  烹制时用水量较少,甚至有的不用水
④  以热气加热
【单选题】 宰杀活鱼第一步应先放血,常用放血的方法是( )。
①  切断鳃根
②  切断喉管
③  斩下鱼头
④  切开鱼背
【判断题】 把食物原料放在锅内炸熟,这里发生的是对流传热。
①  正确
②  错误
【判断题】 下册,上册主要介绍农产品养殖技术,下册主要介绍食品加工工艺。
①  正确
②  错误
【判断题】 一般来说,面食可分为南味、北味两大风味,京式、广式、苏式三大流派。
①  正确
②  错误
【判断题】 中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称 ( )
①  正确
②  错误