【单选题】【消耗次数:1】
有关唾液的功能作用,错误的是()
润滑口腔组织,保持咀嚼、吞咽及语言功能
冲洗作用,预防感染及龋齿发生
溶媒作用,溶解有味的物质,刺激味蕾,产生味觉
消化作用,分解食物中的淀粉和蛋白质
杀菌或抑菌作用,预防感染和龋齿
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【单选题】 对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是
①  唾液
②  胃液
③  胰液
④  小肠液
⑤  胆汁
【单选题】 对脂肪和蛋白质的消化作用最强的消化液是:
①  唾液
②  胃液 C.胰液 D.胆汁 E.小肠液
③  胰液
④  胆汁
⑤  小肠液
【判断题】 胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。
①  正确
②  错误
【判断题】 碳水化合物具备贮存和提供能量、节约蛋白质作用和抗酮体生成作用等生理功能。
①  正确
②  错误
【判断题】 淀粉与面团调制和成品质量有关的物理性质主要是淀粉的糊化及老化作用。
①  正确
②  错误
【单选题】 以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是( )。
①  红豆米粥
②  红薯米粥
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【单选题】 关于龋齿的预防,错误的是( )
①  养成刷牙的好习惯
②  教会学前儿童正确的漱口方法
③  适当选择防龋食物
④  乳牙迟早要换掉,坏了没关系
【判断题】 烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,主要的有物理分解作用、凝固作用、水解作用、酯化作用、氧化作用等。
①  正确
②  错误
【多选题】 为更好地发挥蛋白质的营养作用,应采取的措施有
①  供给足够的能量
②  利用蛋白质的互补作用
③  提高蛋白质的消化率
④  供给更多的蛋白质
⑤  供给大量的维生素
【单选题】 同时具有局部止痛及抑菌作用的附加剂是( )。
①  苯甲醇
②  苯扎溴铵
③  盐酸普鲁卡因
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随机题目
【单选题】 传输照片时,需将相机保持( )状态,才可传输。
①  关闭
②  开启
③  待机
④  重启
【单选题】 清洁外壳,用( )轻轻擦拭。
①  粗糙的布
②  抹布
③  软布
④  硬纸
【单选题】 清洁照相机不可用( )烈性溶液擦拭。
①  肥皂
②  酒精
③  洗衣粉
④ 
【单选题】 投影机的分类按照原理分下列不是的( )。
①  CRT投影机
②  LCD投影机
③  DLP投影机
④  ABC投影机
【单选题】 选购投影机时,不从哪个方面考虑?( )
①  服务质量
②  颜色
③  使用环境
④  用途
【单选题】 投影机服务质量包括:产品质量、( )。
①  使用日期
②  售后三包日期长短
③  售后客服
④  产品三包
【单选题】 支架式投影屏幕安装步骤错误的是( )。
①  安装螺丝
②  安装支架
③  安装屏幕
④  准备安装配件
【单选题】 投影机不可以与下列哪个相连?( )
①  台式机
②  MP4
③  音频设备
④  笔记本电脑
【单选题】 投影机保养错误的做法是( )。
①  除尘
②  正确开关机
③  防止震动
④  防干燥
【单选题】 用遥控器关闭投影机工作指示灯,但不拔下( ),让冷却风扇继续自行工作。
①  指示灯线
②  插头
③  电源线
④  数据线