对乙酰氨基酚长期大剂量应用较为严重的不良反应是

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【单选题】【消耗次数：1】

① 肝损伤

② 肾损伤

③ 胃肠道粘膜损伤

④ 中枢神经症状

⑤ 影响凝血功能

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【单选题】中枢神经损伤所致的异常步态有疼痛步态、短腿步态。（）

① 对

② 错

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【单选题】神经源性肠道功能障碍是指控制直肠的中枢或周围神经损伤导致的排便障碍。（）

① 对

② 错

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【单选题】长期应用苯妥英钠最常见的不良反应是

① 胃肠道反应

② 叶酸缺乏

③ 过敏反应

④ 牙龈增生

⑤ 共济失调

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【单选题】根据《药品不良反应报告和监测管理办法》,使用药品后，导致显著的人体器官功能损伤的药品不良反应属于

① 常见药品不良反应

② 轻微药品的不良反应

③ 新的药品不良反应

④ 严重药品不良反应

⑤ 药品群体不良事件

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【单选题】阿司匹林最常见的不良反应是

① 胃肠道粘膜损伤

② 肾损伤

③ 肝损伤

④ 中枢神经症状

⑤ 变态反应

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【单选题】肾损伤明显血尿时见于（）

① 输尿管断裂

② 肾盂广泛撕裂

③ 肾血管严重损伤

④ 输尿管血块堵塞

⑤ 肾实质深度裂伤，破入肾盏肾盂

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【单选题】副交感神经对胃肠道的作用是

① 抑制

② 兴奋

③ 没有影响

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【单选题】可导致肝坏死的对乙酰氨基酚的代谢物是（）。

① N-乙酰亚胺醌

② 对乙酰氨基酚的葡萄糖醛酸酯

③ 对乙酰氨基酚的硫酸酯

④ 对氨基酚

⑤ 醋酸

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【单选题】会出现神经损伤症状食物中毒的是( )中毒。

① 霉变甘蔗

② 四季豆

③ 亚硝酸盐

④ 葡萄球菌肠毒素

⑤ 椰毒假单孢菌

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【单选题】药物剂量过大所致的不良反应是

① 副作用

② 毒性反应

③ 变态反应

④ 继发反应

⑤ 以上都不对

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【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。

① 45%、45%、10%

② 50%、40%、5%

③ 42%、42%、15%

④ 44%、44%、12%

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【单选题】制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

① 黄油含脂率低

② 黄油含水分多

③ 糖易变色

④ 鸡蛋不新鲜

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【单选题】人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的( )。

① 10～15%

② 20～25%

③ 30～40%

④ 60～70%

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【单选题】果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。

① 果冻冷却时间长

② 果冻冷却后弹性差

③ 冷却后影响成品的美观

④ 易使果冻液逸出

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【单选题】下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。

① 使制品拥有美的外观

② 可借助不同的面包样式划分面包的种类

③ 可借助不同的面包样式划分面包的口味

④ 使面团柔软、有弹性

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【单选题】 ( )可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

① 面筋质

② 淀粉酶

③ 膨松剂

④ 酵母

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【单选题】在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是( )。

① 首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化

② 黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软

③ 将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内

④ 将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀

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【单选题】西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到( )。

① 色彩鲜明、豪华气派

② 典雅自然、动静结合、色彩丰富

③ 风格独特、色彩鲜明、气派

④ 错落有致、有层次、有特色

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【单选题】果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。

① 果冻液的组成

② 模具的材料

③ 定型的时间

④ 定型的环境条件

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