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【单选题】【消耗次数：1】
蛋白质变性是由于
① 氨基酸排列顺序的改变
② 氨基酸组成的改变
③ 肽键的断裂
④ 蛋白质空间构象的破坏
⑤ 蛋白质的水解
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①  不完全蛋白
②  完全蛋白质
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②  错误
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⑤  脯氨酸
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①  一级结构改变
②  空间构象破坏
③  辅基脱落
④  蛋白质水解
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①  蛋氨酸
②  苏氨酸
③  色氨酸
④  亮氨酸
⑤  赖氨酸
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②  错误
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②  错误
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②  错误
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②  错误
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