【单选题】【消耗次数：1】
三种食物在胃中排空的速度由快到慢的顺序排列为（）
①
糖类＞脂肪＞蛋白质
②
蛋白质＞糖类＞脂肪
③
脂肪＞糖类＞蛋白质
④
蛋白质＞脂肪＞糖类
⑤
糖类＞蛋白质＞脂肪
参考答案：
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【单选题】
为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )
①
20-30%
②
40-50%
③
大于60%
④
50-60%
【单选题】
如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①
不完全蛋白
②
完全蛋白质
③
半完全蛋白质
④
无法判断
随机题目
【单选题】
下列关于可耐受最高摄入水平(UL)的说法中,不正确的是( )
①
个体摄入量低于UL时,肯定不会发生毒副作用
②
个体摄入量高于UL时,发生毒副作用的危险性增加
③
若毒副作用与摄入总量有关,则依据食物、饮水及补充剂等所有来源的总量来制定
④
若毒副作用仅与强化食品和补充剂中的营养素含量有关,则仅根据这些来源来制定
⑤
若营养素目前无UL值,则认为这些营养素的过多摄入无潜在的危险性