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【单选题】【消耗次数：1】
糖尿病的饮食烹饪方法错误的是（）
① 烹调方法多样化，如蒸、煮、炒、溜、焖
② 每日吃盐在超过20克左右
③ 油炸油腻食品不适合患者
④ 少吃胆固醇含量高的食物
⑤ 烹调宜用植物性油脂，以不饱和脂肪为主的油脂类
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【单选题】 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是?
①  鱼油
②  猪油
③  牛油
④  羊油
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【单选题】 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )。
①  鱼油
②  猪油
③  牛油
④  羊油
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【单选题】 油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。
①  种类
②  类别
③  类型
④  类质
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【单选题】 油脂的不饱和程度，常用（ ）来表示。
①  碘值
②  溴值
③  氯值
④  氟值
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【判断题】 大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。
①  正确
②  错误
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【单选题】 膳食中胆固醇含量不宜超过每日400 mg。
①  对
②  错
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【判断题】 植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高，故其营养价值比动物脂肪高。
①  正确
②  错误
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【单选题】 肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是
①  鸡肉
②  猪肉
③  牛肉
④  羊肉
⑤  鱼肉
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【单选题】 （　）菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
①  孔府菜
②  谭家菜
③  随园菜
④  红楼菜
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【判断题】 鱼、禽、蛋和瘦肉，蛋白质含量丰富，脂肪含量较多，能量高，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入无需限量。（ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 药王山台阶有（）级
①  A.141
②  B.152
③  C.99
④  D.100
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【单选题】 对于皮肤比较薄，脂肪组织比较少，肌肉比较薄的部位应该用（）法进行针刺
①  A.直刺法
②  B.斜刺法
③  C.平刺法
④  D.不能施针
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【单选题】 下述汤证皆可见及烦躁，仲景明确指出用治白天烦躁的汤方式是（）
①  A.桂枝汤
②  B.麻黄汤
③  C.大青龙汤
④  D.干姜附子汤
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【单选题】 白虎加人参汤证出现恶风寒的表现是（）
①  A.发热与恶寒并见
②  B.不发热而但恶寒
③  C.其背恶寒如掌大
④  D.时时恶风，或背微恶寒
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【单选题】 多粘菌素的抗菌作用机制是（）
①  A干扰细菌叶酸代谢
②  B抑制细菌核酸代谢
③  C影响细菌胞浆膜的通透性
④  D抑制细菌蛋白质合成
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【单选题】 左旋多巴除了用于抗震颤麻痹外，还可用于（）
①  A脑膜炎后遗症
②  B乙型肝炎
③  C肝性脑病
④  D心血管疾病
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【单选题】 下列哪一组药物可能发生竞争性对抗作用（）
①  A肾上腺素和乙酰胆碱
②  B组胺和苯海拉明
③  C毛果芸香碱和新斯的明
④  D肝素和鱼精蛋白
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【单选题】 下述哪项不是抗凝药的禁忌症（）
①  A消化性溃疡病
②  B肺栓塞
③  C肝肾功能不全
④  D活动性肺结核
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【单选题】 最常用的给药途径是（）
①  A口服
②  B吸入
③  C直肠给药
④  D注射
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【判断题】 千金药方是孙思邈在100岁后撰写的
①  正确
②  错误
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