除下列哪项外，均为蔬菜中 “独特”的营养素（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① 纤维素

② 维生素

③ 矿物质

④ 氨基酸

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① 蛋白质

② 脂肪

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 肝脏

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

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