【单选题】【消耗次数：1】
反应容器在操作过程中要严格控制温度，（ ）可能会造成压力容器超压，而导致爆炸事故发生。
①
温度过低
②
温度过高
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【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。
①
稀薄、黏性差，无法保持气体
②
粘稠，搅拌时不易带入空气
③
稀薄、弹性差，无法膨胀
④
黏性大、不易打起泡
【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。
①
稀薄、弹性差
②
稀薄、黏性差
③
黏性较大，搅拌时不易带入空气
④
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①
正确
②
错误
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①
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②
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③
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④
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①
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②
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①
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②
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③
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④
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