一往复式压缩机排气量为60m3/min，它属于（）压缩机。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 中型

② 小型

③ 大型

④ 微型

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【单选题】往复式压缩机产生排气量不够的原因（）。

① 气缸内有水

② 安全阀不严

③ 冷却水量不够

④ 吸入气体过脏

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【单选题】往复式压缩机压缩过程是（）过程。

① 等热

② 多变

③ 绝热

④ 仅是体积减少压力增大

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【单选题】往复式压缩机压缩过程是（）过程。

① 多变

② 等热

③ 仅是体积减少压力增大

④ 绝热

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【单选题】（）不影响压缩机的排气量。

① 压力

② 温度

③ 气阀片的类型

④ 转速

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【单选题】不会影响压缩机排气量的是（）。

① 余隙容积

② 吸入气体的温度

③ 吸入气体的压强

④ 吸入气体密度

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【单选题】往复式压缩机开车时（）出口阀门。

① 关闭

② 打开

③ 可开可关

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【单选题】往复式压缩机曲轴的组件中不包括（）。

① 曲柄

② 曲柄销

③ 轴颈

④ 飞轮

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【单选题】启动往复式压缩机前其出口阀必须（）。

① 微开

② 关闭

③ 打开

④ 无所谓

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【判断题】往复式压缩机的实际工作循环由吸气、压缩、排气三个过程组成。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】一往复活塞式压缩机工作压力为9MPa，它属于（）压缩机。

① 中压

② 低压

③ 超高压

④ 高压

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随机题目

【单选题】我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液，下列不属于其作用的是( )。

① 改善制品表皮的色泽

② 防止点心、面包内部水分的蒸发

③ 使表面产生光亮的金黄色或黄褐色

④ 延长点心、面包的保存期

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【单选题】冷水面汤面时间一般为(　)。

① 5-10分钟

② 10-15分钟

③ 15-25分钟

④ 25-35分钟

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【单选题】黄油的加工方法很多，一般来说( )保存的黄油较适合刮球。

① 冷冻冰箱

② 冷藏冰箱

③ 常温冰箱

④ 醒发箱

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【单选题】 ( )是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

① 分割

② 擀

③ 成形

④ 捏

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【单选题】 ( )是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

① 木司

② 冷苏夫力

③ 巴菲

④ 果冻

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【单选题】面筋质具有弹性、延伸性、韧性和( )。

① 可塑性

② 粘结性

③ 比延性

④ 抗伸性

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【单选题】在实际工作中要根据混酥制品的( )、内部原料组织构成等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量。

① 形态与大小

② 水分含量

③ 体积大小、厚薄

④ 组织密度

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【单选题】厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用( )擦盘，以防生锈。

① 水

② 油脂

③ 带手布

④ 纸

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【单选题】一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的( )时，才能使液体基本凝固。

① 2%

② 3%

③ 5%

④ 7%

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【单选题】制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋，使之在烘烤中( )，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。

① 体积太小

② 体积膨胀过大

③ 面坯发生塌陷现象

④ 面皮发生收缩现象

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