（）能够刺激肠蠕动，软化粪便缓解便秘，防癌。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 矿物质

② 蛋白质

③ 膳食纤维

④ 维生素

参考答案：

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【单选题】（）含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

① A.蔬菜

② B.水果

③ C.薯类

④ D.菌藻类

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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源是

① 奶类

② 谷类

③ 动物肝脏

④ 蔬菜水果

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【判断题】营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。

① 正确

② 错误

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

① 蔬菜要新鲜

② 食品要多样

③ 饮食要清淡

④ 色香味要全

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【单选题】维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?

① 肌纤维蛋白

② 糖蛋白

③ 粘蛋白

④ 胶原蛋白

⑤ 肌红蛋白

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【单选题】动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。

① 肝脏

② 肾脏

③ 脾脏

④ 心脏

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【判断题】炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是

① 先洗后切

② 急火快炒

③ 蒸煮

④ 现吃现做

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【多选题】下列措施有利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是

① 先洗后切

② 急火快炒

③ 蒸煮

④ 现吃现做

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随机题目

【单选题】可按规定的使用期限来确定消耗定额的有（　　）。

① 包装材料

② 润滑油

③ 劳保用品

④ 电炉炼钢的耗电定额

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【单选题】在正常的技术发展速度下，设备最佳更新周期应以设备的（　　）为依据。

① 物质寿命

② 经济寿命

③ 技术寿命

④ 以上均可

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【单选题】滚动式计划中，修订计划的间隔期称为（　　）。

① 滚动期

② 计划展望期

③ 间隔期

④ 周期

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【单选题】提出要形成一个虚拟公司的是（　　）。

① ERP

② MRPⅡ

③ 敏捷制造

④ 并行工程

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【单选题】按照我国企业实行的新的成本核算方法，下列不应计入产品成本的是（　　）。

① 辅助生产车间机器设备折旧费

② 基本生产车间环境保护费

③ 产品生产经营过程中直接消耗的外购半成品原价

④ 企业总部高层管理人员的工资

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【单选题】下列生产属于加工装配型生产的是（　　）。

① 汽车

② 服装

③ 造纸

④ 烟草

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【单选题】 “5S”活动，是对生产现场各生产要素（主要是物的要素）所处状态不断进行整理、整顿、清洁、清扫和（　　）的活动。

① 提高水平

② 提高素养

③ 提高文明

④ 提高文化

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【单选题】在判别两个变量之间是否存在相互关联方面有显著作用的管理工具是（　　）。

① 趋势图

② 散点图

③ 直方图

④ 鱼刺图

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【单选题】覆盖企业的各个职能部门，从各个环节持续不断地改进产品质量的管理思想是（　　）。

① TQM

② QDF

③ QFD

④ JIT

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【单选题】在生产周期的时间构成中还包含着大量的等待、（　　）等无效时间。

① 休息

② 闲置

③ 交流

④ 访问

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