【填空题】【消耗次数:1】
绘制圆有两种方式,一种是圆心半径方式,另一种是[[填空(1)] ]方式。
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①  单行注释//
②  多行注释/* */
③  单行注释/
④  多行注释/
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①  信息接
②  信息载体
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②  错误
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①  正确
②  错误
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①  馅料
②  动植物装饰品
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①  维生素
②  糖类
③  脂肪
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②  类别
③  类型
④  类质
【单选题】 起酥的英文名称是( )。
①  Cream puff
②  Puff pastry
③  Pastry cream
④  Muffin
【单选题】 果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里,在( ),形成制品。
①  烤箱中烘烤
②  蒸箱中蒸
③  低温环境中凝固
④  冷冻箱中冷冻
【单选题】 面包进行中间醒发时,应尽量( ),以免面团表皮结皮,品质受影响。
①  不使面包吹风
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①  水分
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