【单选题】【消耗次数:1】
粤菜以( )为代表。
潮州菜
客家菜
广府菜
东江菜
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【判断题】 粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三部分组成。
①  正确
②  错误
【多选题】 浙江菜由杭州菜及( )菜组成,其中以杭州菜为代表。
①  苏州
②  宁波
③  绍兴
④  南京
【单选题】 松鼠鳜鱼是( )菜的代表菜。
①  鲁菜
②  粤菜
③  苏菜
④  川菜
【单选题】 山东菜的代表菜有?
①  葱烧海参
②  大煮干丝
③  臭鳜鱼
④  龙虎斗
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②  大煮干丝
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【判断题】 八大菜系包括川菜@@鲁菜@@苏菜@@粤菜@@浙江菜@@福建菜@@湘菜@@徽菜
①  正确
②  错误
【判断题】 沿江和沿淮三地风味菜组成,以皖南菜为代表。
①  正确
②  错误
【判断题】 广东菜又称为粤菜
①  正确
②  错误
【判断题】 粤菜的汆汤料基本固定,由笋花、菇件、火腿片和菜软菜远、菜芯软组成。
①  正确
②  错误
【判断题】 宫保鸡丁是浙江菜的代表菜之一
①  正确
②  错误
【判断题】 福建菜又称粤菜,岭南风味( )
①  正确
②  错误
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