【简答题】【消耗次数：1】
衣纹绘制应该有所（ ）。[填空(1)]
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衣纹分为（ ）和（ ）。[填空(1)][填空(2)]
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毛衣衣纹折峰较（ ）[填空(1)]
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区分关键性衣纹和辅助性衣纹的关键是看线条的（ ）。[填空(1)]
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面对纷繁多变的衣纹，要学会（ ），（ ）。[填空(1)][填空(2)]
【单选题】
.失败时不应该有的心态是：
①
认识到失败是暂时的，成功是肯定的。
②
长时间处于低落状态。
③
败不馁，不退缩，不放弃，跌倒了再勇敢地爬起来。
④
总结经验，使自己吃一堑长一智。
【单选题】
当吉芬物品的价格上升时，应该有（）
①
替代效应为负值，收入效应为正值，且前者的作用小于后者
②
替代效应为负值，收入效应为正值，且前者的作用大于后者
③
替代效应为正值，收入效应为负值，且前者的作用大于后者
④
替代效应为正值，收入效应为负值，且前者的作用小于后者
随机题目
【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
【单选题】
面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了( )。
①
一维结构
②
二维几何结构
③
三维空间结构
④
多变结构
【单选题】
按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①
点心用途
②
点心加工工艺及坯料性质
③
厨房分工
④
点心温度
【单选题】
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。
①
去除鸡蛋中的部分腥味
②
去除蛋液中的部分水分
③
去除蛋液中的不良物质
④
使蛋液浓度增加