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理想信念的作用有哪些?
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【多选题】 理想信念的作用是( )。
①  指引人生的奋斗目标
②  提供人生的前进动力
③  提高人生的精神境界
④  正确的世界观和人生观形成的基础
【单选题】 理想信念的实践性是指,人们的理想信念
①  在阶级社会里会打下阶级的烙印
②  是一种纯粹的主观现象和静止的精神状态
③  存在于人的内心深处,属于一种精神现象
④  包含着人们的行动意志,是一种从精神向行动的转变过程
【单选题】 失去信念的理想是虚幻的,失去理想的信念是空泛的。这句话说明,在确立理想信念时,应该()
①  超越人的生活体验和实际行动
②  把崇高的理想和坚定的信念结合起来
③  学会对不同的理想信念进行辨别和选择
④  把个人的理想信念与社会的理想信念结合起来
【单选题】 要推动理想信念教育()。
①  特殊化
②  普遍化
③  常态化
④  经常化
【单选题】 ( )不是选择理想信念的标准。
①  要看它怎样对待理性和科学
②  要看它怎样对待现实生活
③  要看它怎样对待道德和精神追求
④  要看它怎样对待朋友
【单选题】 ( )不是选择理想信念的标准。
①  要看它怎样对待理性和科学。
②  要看它怎样对待现实生活。
③  要看它怎样对待道德和精神追求。
④  要看它怎样对待朋友。
【单选题】 加强理想信念教育,要弘扬()。
①  以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神
②  以共产主义为核心的民族精神和以艰苦奋斗为核心的时代精神
③  以自强不息为核心的民族精神和以开拓创新为核心的时代精神
【判断题】 根据本课程,理想信念动摇是最危险的动摇,理想信念滑坡是最危险的滑坡。
① 
② 
【多选题】 坚定理想信念的保证是()。
①  A.加强意识形态工作
②  B.树立远大志向
③  C.坚持马克思主义指导地位
④  D.坚持学习西方的先进理念
【判断题】 理想信念决定人的事业成败。
①  正确
②  错误
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【单选题】 混酥面坯制成后,应放到冷藏冰箱中冷却,其目的是:一是使面团内部水分能充分均匀吸收,二是促使黄油凝固,易于面坯成形,三是能使( )。
①  上劲的面团得到松驰
②  促使面团的韧性增强
③  延长面坯的保质期
④  促进烘烤时易产生金黄色
【单选题】 搓条的基本要求( )、光洁、粗细一致。
①  均匀
②  适当的长度
③  条圆
④  光亮
【单选题】 下列不属于化学膨松剂的是( )。
①  碳酸氢钠
②  碳酸氢铵
③  干酵母
④  泡打粉
【单选题】 糖的吸湿性与糖中所含( )、灰分的多少有密切关系。
①  还原糖
②  水分
③  矿物质
④  杂质
【单选题】 盛放甜点上台服务的餐具用品,在行业中,我们统称为( )。
①  托盘
② 
③  餐盘
④  镜盘
【单选题】 全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后,加入过筛面粉调拌均匀的方法。
①  乳白色稠糊状
②  乳黄色稠糊状
③  乳白色硬膏状
④  乳黄色硬膏状
【单选题】 面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面,其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全,形成面筋;又使面筋得到扩展,成为( )。
①  有弹性的面团
②  有延伸性面团
③  既有一定弹性又有一定塑性的面团
④  既有一定弹性又有一定延伸性的面团
【单选题】 如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时,可将菠萝蒸煮几分钟后,使其( )后使用。
①  酸性物质破坏
②  蛋白酶失去活性
③  甜度增加
④  水分适量蒸发
【单选题】 制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是( )。
①  粗砂糖
②  细砂糖
③  绵白糖
④  糖粉
【单选题】 巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。
①  面粉
②  牛奶
③  奶油
④  白糖