【单选题】【消耗次数:1】
醛的同分异构体的状况( )。
没有碳链异构,只有羰基位置异构
既有碳链异构,又有羰基位置异构
既没有碳链异构,又没有羰基位置异构
只有碳链异构,没有羰基位置异构
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【单选题】 酮的同分异构体的状况( )。
①  只有碳链异构,没有羰基位置异构
②  既没有碳链异构,又没有羰基位置异构
③  没有碳链异构,只有羰基位置异构
④  既有碳链异构,又有羰基位置异构
【单选题】 下列哪个选项属于碳链异构( )。
①  CH3CH2CH3和CH3CH(CH3)
②  CH2=C(CH3)2和CH3CH=CHCH3
③  CH3CH2CH2COOH 和CH3COOCH2CH
④  CH3CH2OH和CH3OCH3
【判断题】 丁醇和乙醚是碳架异构体
①  正确
②  错误
【单选题】 戊醛的同分异构体的个数:( )。
①  4
②  6
③  5
④  3
【单选题】 乙苯的同分异构体的个数(  )。
①  0
②  2
③  3
④  1
【判断题】 在炔烃加水的反应中,先生成一个很不稳定的烯醇,烯醇很快转变为稳定的羰基化合物(酮式结构)。烯醇和羰基化合物是同分异构体,这种异构现象称为酮醇互变异构。
①  正确
②  错误
【单选题】 关于同分异构体的下列说法中正确的是( )。
①  同分异构体现象是导致有机物数目众多的重要原因之一
②  结构不同,性质相异,化学式相同的物质互称同分异构体
③  同分异构体现象只存在于无机化合物中
④  同分异构体现象只存在于有机化合物中
【单选题】 正丙苯苯的同分异构体的个数(  )。
①  6
②  5
③  4
④  3
【单选题】 CH3Cl 同分异构体的个数(  )。
①  2
②  3
③  1
④  0
【单选题】 笨和甲苯是否的同分异构体的情况( )。
①  二者都没有
②  二者都有
③  仅苯有
④  仅甲苯有
随机题目
【判断题】 酵母在发酵时是利用双糖。
①  正确
②  错误
【判断题】 在调制蛋黄黄油酱时,一定要蛋黄液完全冷却后,才可加入到黄油中。
①  正确
②  错误
【单选题】 奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
①  泡打奶油
②  熬制奶油
③  煎制奶油
④  切割奶油
【单选题】 派是一种( )面饼,内含水果和馅料。
①  烫面
②  油酥
③  混酥
④  清酥
【单选题】 清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的( )。
①  酥松制品
②  松脆制品
③  硬脆制品
④  膨松制品
【单选题】 “mousse”是指( )。
①  面条
②  木司
③  吐司
④  少司
【单选题】 碳水化合物是面粉的主要组成部分,占面粉总量的75%以上,主要包括淀粉、可溶性糖和( )。
①  矿物质
②  维生素
③  蛋白质
④  纤维素
【单选题】 ( )蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
①  1毫克
②  1克
③  10克
④  100克
【单选题】 清蛋糕,又称( )、乳沫蛋糕。
①  海绵蛋糕
②  天使蛋糕
③  普通蛋糕
④  奶油蛋糕
【单选题】 如果制作面包时,面团缺少盐,则会出现( )。
①  发酵速度缓慢
②  醒发后面团会下塌
③  面包体积小
④  烘烤时体积收缩