【单选题】【消耗次数:1】
芳伯胺与( )在低温和强酸溶液中发生重氮化反应。
亚硝酸
盐酸
稀硝酸
浓硝酸
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【单选题】 芳香族伯胺在( )的条件下和亚硝酸的强酸性水溶液反应,发生重氮化。
①  加热
②  低温
③  煅烧
④  高温
【单选题】 重氮化反应时,过量的亚硝酸可以加入( )除去。
①  苯胺
②  乙二胺
③  硝酸铵
④  尿素
【判断题】 芳香族伯胺能在低温(一般为0到5摄氏度)下与亚硝酸钠的强酸(通常使用盐酸或硫酸)溶液作用,生成重氮盐
①  正确
②  错误
【单选题】 脂肪胺中与亚硝酸反应能够放出氮气的是
①  季胺盐
②  叔胺
③  仲胺
④  伯胺
【单选题】 盐酸普鲁卡因在酸性条件下与亚硝酸钠试液发生重氮化反应后与碱性β-萘酚偶合后生成猩红色偶氮染料,是因为结构中的
①  苯环
②  伯胺基
③  酯基
④  芳香第一胺基
【判断题】 亚硝酸钠法测定芳伯胺药物是属于可逆电对滴定可逆电对的滴定类型。
①  正确
②  错误
【单选题】 浓硝酸不稳定,受热分解而爆炸,因此,浓硝酸贮存在( )。
①  棕色瓶
②  容量瓶
③  广口玻璃瓶
④  锥形瓶
【单选题】 不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。
①  把亚硝酸盐当作食盐食用
②  食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
③  吃了腌制的咸菜
④  食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
【单选题】 亚硝酸钠滴定法是用于测定具有芳伯氨基药物的含量加酸可使反应速度加快,所用的酸为
①  HAC
②  HClO4
③  HCl
④  HNO3
⑤  H2SO4
【单选题】 引起亚硝酸盐食物中毒的原因是( )。
①  长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
②  食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
③  食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
④  食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
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【判断题】 格斗是武术的其中一种形式。
①  正确
②  错误
【单选题】 “咕噜肉”所属的菜系是( )
①  川菜系
②  苏菜系
③  粤菜系
④  鲁菜系
【单选题】 广东人饮茶常说的“一盅两件”中的“一盅”指的是什么?
①  开水
②  包子
③  点心
④ 
【单选题】 我国从清代末期开始,便形成了( )大菜系。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 从历史发展看,中国人衡量食品质量的第一标准是( )
①  食量
②  食形
③  食境
④  食味
【单选题】 闽菜历经中原汉族文化和闽越族文化的混合形成,发源于哪个省份?
①  江西
②  福建
③  广东
④  浙江
【单选题】 茶的故乡在哪里?
①  日本
②  巴西
③  中国
④  印度
【单选题】 以下哪个食物属于我国传统节日中秋节食物?
①  大饼
②  煎饼
③  月饼
④  灌饼
【单选题】 狗不理包子是哪个地方的风味小吃?
①  天津
②  北京
③  南京
④  江苏
【单选题】 元宵又称( )
①  糖包
②  汤圆
③  馅包
④  汤包