高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解，是（）反应。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 加聚反应

② 加成反应

③ 氧化反应

④ 皂化反应

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

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② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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