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【单选题】【消耗次数:1】
在列管式换热器中,有关折流挡板的描述正确的是( )。
①
增加流体流速
②
设置于壳体内
③
设置于管内
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相关题目
【单选题】
列管式换热器内,装设了两块横向折流挡板,则该换热器的壳程为( )。
①
三程
②
四程
③
单程
④
双程
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【单选题】
列管式换热器中,管程的通道由( )组成。
①
折流挡板
②
管束
③
壳体
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【单选题】
以下列管式换热器中,成本最高的是( )。
①
U形管式换热器
②
浮头式换热器
③
具有补偿圈的固定管板式换热器
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【单选题】
在化工厂中,换热器的投资约占到了整个投资的40%,其中列管式换热器使用最为普遍。以下各项中不属于列管式换热器的是( )。
①
固定管板式换热器
②
翅片式换
③
U形管式换热器
④
填料函式换热器
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【单选题】
下列各项不属于列管式换热器的是( )。
①
填料函式换热器
②
U形管式换热器
③
固定管板式换热器
④
翅片式换热器
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【单选题】
下列属于列管式换热器组成部件的是( )。
①
管板
②
塔盘
③
燃烧器
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【单选题】
列管式固定管板热交换器设有折流板,其主要作用是( )。
①
减小水流对管束的冲刷磨损
②
降低流速
③
增强湍流程度
④
对管束不起支撑作用
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【单选题】
温差超过多少时,需要对列管式换热器进行热补偿( )。
①
100℃
②
70℃
③
30℃
④
50℃
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【单选题】
豫章郡设置于何时()
①
秦
②
西汉
③
东汉
④
三国
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【单选题】
“江南西道”设置于()
①
唐太宗贞观元年
②
唐玄宗开元二十年
③
唐太宗贞观三年
④
唐玄宗开元二十一年
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随机题目
【单选题】
面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含蛋白质内的( )被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了三维空间结构。
①
麦清蛋白
②
麦球蛋白
③
单硫键
④
硫氢键
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【单选题】
“基准蛋白”一般是指( )蛋白。
①
蛋类
②
奶类
③
肉类
④
大豆
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【判断题】
在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。
①
正确
②
错误
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【判断题】
面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手,就可保持手的清洁。
①
正确
②
错误
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【判断题】
制作千层酥可以使用牛油。
①
正确
②
错误
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【判断题】
由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
①
正确
②
错误
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【判断题】
盐可以在发酵面团中调节发酵速度,没有盐的面团发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵的时间难以掌握。
①
正确
②
错误
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【判断题】
酵母在发酵时是利用双糖。
①
正确
②
错误
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【判断题】
在调制蛋黄黄油酱时,一定要蛋黄液完全冷却后,才可加入到黄油中。
①
正确
②
错误
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【单选题】
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
①
泡打奶油
②
熬制奶油
③
煎制奶油
④
切割奶油
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