动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 20%

② 10%

③ 30%

④ 40%

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【单选题】低蛋白质膳食每日蛋白质摄入量一般不超过

① 20

② 30

③ 40

④ 50

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【判断题】对某健康成年人的膳食进行评价时，优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和

① 正确

② 错误

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【单选题】人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的( )。

① 10～15%

② 20～25%

③ 30～40%

④ 60～70%

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【单选题】为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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【判断题】进行膳食评价时，若蛋白质实际摄入量超过推荐量的100%即可判定为蛋白质过量

① 正确

② 错误

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【单选题】膳食中动物性蛋白质的主要来源是（）。

① 瘦肉、豆腐、奶、蛋

② 瘦肉、鱼、大米、蛋

③ 瘦肉、鱼、奶、蛋

④ 肥肉、鱼、奶、蛋

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【判断题】动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】幼儿膳食中，蛋白质供给热能应占总热能的20%～30%。

① 正确

② 错误

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【判断题】对于健康成年人，每天蛋白质的摄入中优质蛋白质的摄入应占蛋白质摄入总量的1/2以上。

① 正确

② 错误

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【判断题】熔融制品是将适当成分的原料经熔融、成型、冷却而得到的产品。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】建筑砂浆是由无机胶凝材料、细骨料和水，有时也掺入某些掺合料组成。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】混凝土小型空心砌块的空心率为（）。

① 10%~20%

② 5%~10%

③ 25%~50%

④ 50%~80%

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【单选题】钢材承受交变荷载反复作用时，可能在最大应力远低于屈服强度的情况下突然破坏，这种破坏称为（）。

① 弯剪破坏

② 疲劳破坏

③ 压弯破坏

④ 剪切破坏

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【单选题】蒸压加气混凝土砌块的制作原料为（）。

① 钙质材料和硅质材料

② 碳质材料和硅质材料

③ 钙质材料和碳质材料

④ 磷质材料和钠质材料

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【单选题】水泥砂浆宜用于（）。

① 砌筑潮湿环境以及强度要求较高的砌体

② 砌筑干燥环境以及强度要求较高的砌体

③ 砌筑干燥环境以及强度要求较低的砌体

④ 砌筑潮湿环境以及强度要求较低的砌体

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【单选题】蒸压灰砂砖（简称灰砂砖）是以（）。

① 黏土、页岩、煤矸石为主要原料，经焙烧而成的主要用于非承重部位的空心砖

② 石灰和砂为主要原料，经坯料制备、压制成型，再经高压饱和蒸汽养护而成的砖

③ 黏土、页岩、煤矸石为主要原料，经坯料制备、压制成型的砖

④ 石灰和砂为主要原料，经焙烧而成的砖

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【单选题】凡涂抹在建筑物或建筑构件表面的砂浆，统称为（）。

① 耐酸抹面砂浆

② 抹面砂浆

③ 普通抹面砂浆

④ 特种抹面砂浆

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【单选题】用于砌筑潮湿环境以及强度要求较高的砌体，宜用（）。

① 石灰砂浆

② 水泥石灰砂浆

③ 水泥砂浆

④ 石灰粘土砂浆

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【判断题】在大跨度、承受动荷载和冲击荷载的结构中使用碳素钢要比使用低合金高强度结构钢节约钢材20%～30%。（）

① 正确

② 错误

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