老年人的基本饮食根据食物质地不同分为三大类，包括软质饮食、半流质饮食、全流质食物。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 对

② 错

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【单选题】半流质饮食供给机体的热量及蛋白质较少，不可长期食用。

① 对

② 错

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【单选题】老年人饮食环境（）。

① 以上都是

② 温湿度适宜

③ 无异味

④ 宽敞明亮

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【单选题】腹部手术选择开始进流质饮食的时间是（）

① 切口疼痛轻微

② 体温低于37.5℃

③ 肛门排气之后

④ 患者要求进食时

⑤ 恶心、呕吐消失

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【单选题】胃手术后开始进流质饮食的时间是

① 腹痛消失后

② 病人思食

③ 恶心呕吐消失后

④ 肛门排气后

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【单选题】（）是指饭菜应煮软烧烂，对于有咀嚼吞咽障碍老年人可选择软食、半流质或糊状食物，液体食物应适当增稠。

① 细软食物

② 多喝水

③ 少量多餐

④ 预防营养缺乏

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【单选题】老年人饮食照护评估目的：老人饮食自理及照护需求程度。

① 对

② 错

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【单选题】老年人饮食照护评估内容（）。

① 自理能力

② 健康史及健康状况

③ 上下肢肌力

④ 以上都是

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【判断题】饮食养生只针对老年人。

① 正确

② 错误

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【判断题】医院基本膳食按其质地包涵普通膳食、软食、半流质膳食和流质膳食

① 正确

② 错误

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【单选题】癌症老年人的饮食护理错误的是（）。

① 遵从病人喜好

② 低蛋白

③ 低脂肪

④ 清淡可口

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【多选题】纵贯研究的主要形式有（）。

① 预测性研究

② 趋势研究

③ 同期群研究

④ 追踪研究

⑤ 截面研究

⑥ 历时研究

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【多选题】目前，人们大都按照美国著名社会学家拉扎斯菲尔德的主张，将概念的具体化和操作化的过程分为以下阶段（）。

① 概念的形成

② 概念的筛选

③ 概念的界定

④ 概念的分解

⑤ 选择测量指标

⑥ 、编制综合指标

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【单选题】现代社会调查研究的重心是（）。

① 英国

② 前苏联

③ 德国

④ 美国

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【单选题】一项测量的结论在普遍应用时的有效性是（）。

① 建构效度

② 表面效度

③ 外在效度

④ 实证效度

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【多选题】社会调查研究的类型按目的可划分为（）。

① 描述性研究

② 预测性研究

③ 解释性研究

④ 定性研究

⑤ 定量研究F、探索性研究

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【多选题】社会调查研究按目的来划分，可分为（）。

① 描述性研究

② 定性研究

③ 定量研究

④ 横剖研究

⑤ 解释性研究

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【单选题】每一个测量对象的属性和特征只能以一个数字或符号来表示，指的是（）。

① 准确性

② 完整性

③ 互斥性

④ 唯一性

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【单选题】二十世纪20年代以后，社会调查研究的重心转移到了（）。

① 美国

② 苏联

③ 德国

④ 英国

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【多选题】各种具体的资料收集方法之中，属于直接调查方法的是（）。

① 访谈法

② 观察法

③ 实验法

④ 文献法

⑤ 问卷法

⑥ 抽样法

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【多选题】社会的基本要素是（）。

① 地理环境

② 自然环境

③ 人口

④ 个人

⑤ 阶层

⑥ 文化

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