【单选题】【消耗次数:1】
老年人噎食的常见原因有( )。
以上均有
生理性退化
不良饮食习惯
脑血管病变
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【单选题】 缺血性脑血管病变不包括()
①  短暂性脑缺血发作
②  蛛网膜下腔出血
③  脑血栓形成
④  脑栓塞
⑤  腔隙性脑梗塞
【单选题】 老年人出现噎食的表现为( )。
①  突然呛咳
②  不能说话手按颈部和胸前
③  面色青紫
④  以上均有
【判断题】 婴幼儿食欲不振的常见原因主要是饮食习惯不良所致。
①  正确
②  错误
【单选题】 急性脑血管病中病死率最高的疾病为()。
①  原发性蛛网膜下腔出血
②  脑梗死
③  短暂性脑缺血发作
④  颅内动脉瘤
⑤  脑出血
【单选题】 脑血管病患者康复治疗的基本方法不包括
①  语言疗法
②  认知疗法
③  手术疗法
④  心理疗法
⑤  物理疗法
【单选题】 脑血管病患者康复治疗的目标说法错误的是()
①  弛缓期预防并发症及继发性损害
②  痉挛期抑制痉挛和异常运动模式
③  痉挛期尽可能用正常运动模式完成基本动作
④  恢复期出现较充分的分离运动
⑤  恢复期诱发运动出现
【单选题】 下列不属于老年人噎食的预防措施( )。
①  情绪平稳
②  细嚼慢咽
③  环境适宜
④  食物软烂
【单选题】 老年人常见的意外救助有()。
①  呼吸心跳骤停的基本救助
②  噎食的基本救助
③  外伤出血的基本救助
④  以上都是
【单选题】 以下可引起老年人便秘的常见原因()
①  受凉
②  活动增多
③  摄入膳食纤维少
④  食入产气食物多
⑤  牙口不好
【多选题】 良好的饮食习惯是( )
①  A、饭前便后洗手
②  B、进食定时定量
③  C、不吃腐败变质食品
④  D、不暴饮暴食
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【判断题】 福建菜又称粤菜,岭南风味 ( )
①  正确
②  错误
【单选题】 “烹饪”一词最早出自于哪本著作
①  易经
②  诗经
③  楚辞
④  茶经
【单选题】 以下不属于基本味觉的是
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 下列哪一项不是菜品命名的方法
①  配料+主料
②  人名+主料
③  发源地+主料
④  技法特色
【单选题】 下列哪一个菜品不是用比喻的修辞手法命名
①  芙蓉蛋
②  步步高
③  万万顺
④  金丝穿元宝
【判断题】 广东菜又称为粤菜
①  正确
②  错误
【判断题】 信徒坚持五禁的是伊斯兰教
①  正确
②  错误
【判断题】 山东厨艺美在刀这句话是正确的还是错误的?
①  正确
②  错误
【判断题】 奇正互变的烹调法讲的是原则性与灵活性的统一
①  正确
②  错误
【判断题】 淮扬米糕是著名的京式面点之一
①  正确
②  错误