【单选题】【消耗次数:1】
食物对药物吸收的影响表述,错误的是()。
延长胃排空时间,减少药物的吸收
食物改变胃肠道pH值,影响弱酸弱碱性药物吸收
食物的存在增加胃肠道内容物的粘度,使药物吸收变慢
促进胆汁分泌,能增加一些难溶性药物的吸收量
食物使固体制剂的崩解、药物的溶出变慢
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【单选题】 口服铁剂对下列何种药物的胃肠道吸收影响最大
①  四环素
②  红霉素
③  青霉素G
④  氯霉素
⑤  阿莫西林
【单选题】 影响眼用制剂药物吸收的错误表述是()
①  完全解离或完全不解离的药物不能透过完整的角膜
②  角膜吸收是药物进入体循环的主要途径
③  滴眼剂溶液的表面张力大小可影响药物的吸收
④  弱碱性药物在pH偏碱性时吸收较好
⑤  角膜吸收是眼局部用药的有效吸收途径
【单选题】 影响眼用制剂药物吸收的错误表述是( )。
①  完全解离或完全不解离的药物不能透过完整的角膜
②  角膜吸收是眼局部用药的有效吸收途径
③  滴眼剂溶液的表面张力大小可影响药物的吸收
④  角膜吸收是药物进入体循环的主要途径
⑤  弱碱性药物在pH偏碱性时吸收较好
【单选题】 反映难溶性固体药物吸收的体外指标是( )。
①  崩解时限
②  溶出度
③  硬度
④  含量
【单选题】 反映难溶性固体药物吸收的体外指标是()。
①  重量差异
②  溶出度
③  崩解时限
④  含量
⑤  硬度
【单选题】 下列影响药物吸收的因素中,错误的是( )。
①  药物的脂溶性愈大,愈易吸收
②  药物的溶出速度愈大,愈易吸收
③  药物粒径愈小,愈易吸收
④  非解离药物的浓度愈大,愈易吸收
⑤  药物的水溶性愈大,愈易吸收
【单选题】 下列影响药物吸收的因素中,错误的是()
①  药物的脂溶性愈大,愈易吸收
②  药物粒径愈小,愈易吸收
③  非解离药物的浓度愈大,愈易吸收
④  药物的水溶性愈大,愈易吸收
⑤  药物的溶出速度愈大,愈易吸收
【单选题】 铁剂在胃肠道的吸收特点是()。
①  以二价铁形式主要从十二指肠吸收
②  主要在胃中吸收
③  以二价铁形式吸收
④  主要从小肠吸收
⑤  主要从十二指肠吸收
【单选题】 药物的剂型对药物的吸收有很大影响,下列剂型中,药物吸收最慢的是()。
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②  包衣片
③  混悬液
④  溶液剂
⑤  散剂
【单选题】 弱碱性药物
①  在酸性环境中易跨膜转运
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④  酸化尿液可加速其排泄
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【单选题】 辣味不具备( )的作用。
①  减弱咸味
②  对腥、臊、膻等异味的抑制
③  刺激胃肠的蠕动
④  增强食欲,帮助消化
【单选题】 在粤菜厨房的生产组织上,各岗职责明确,其中监督成品质量的属( )岗的主要职责。
①  砧板
②  候锅
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【单选题】 禽类主要指家禽,各种禽类的( )大体相似,因此,禽类的剥宰方法基本相同。
①  肌肉组织
②  组织机构
③  体形结构
④  骨骼组织
【单选题】 网鲍的主要产区在( )。
①  南海
②  东海
③  日本
④  欧洲
【单选题】 生焖的原料在焖前一般要经过( )的处理。
①  油泡、爆炒、炸、煲熟
②  煲熟、爆炒
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【单选题】 ( )菜是我国最著名、最典型的官府名菜。
①  孔府菜
②  谭家菜
③  随园菜
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【单选题】 把鸡心片成片状,应该使用平刀法中的( )。
①  滚料片法
②  推拉片法
③  拉片法
④  平片法
【单选题】 具有“主料处理方法是滚煨”,“没有固定配料,但一般配姜件、葱条”,“汤味清爽鲜美”的烹调法是( )。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 下列不属于湘菜的是( )。
①  东安鸡
②  腊味合蒸
③  炒腊野鸡条
④  油焖石鳞
【单选题】 初步加工时,须将外皮剥去的是( )。
①  剥皮鱼、胡子鲶
②  大眼鸡、马面鱼
③  鲮鱼、大眼鸡
④  盲曹鱼、鳓鱼