【单选题】【消耗次数:1】
蜂蜜放久或遇冷析出的白色颗粒状结晶,其成分是
草酸钙
果糖
碳酸钙
葡萄糖
蔗糖
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【单选题】 人参含有哪种草酸钙结晶
①  方晶
②  针晶
③  簇晶
④  柱晶
【多选题】 草酸钙晶体类型有( )。
①  方晶、簇晶
②  柱晶、针晶
③  钟乳体
④  砂晶
【多选题】 草酸钙晶体类型有( )。
①  方晶、簇晶
②  柱晶、针晶
③  钟乳体
④  砂晶
【判断题】 草酸钙晶体加醋酸则溶解,并放出CO2气泡。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列哪一选项是葡萄糖耐量因子的成分,可增强葡萄糖利用并促进葡萄糖转化为脂肪
① 
②  二价锌
③  三价铬
④ 
【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
【判断题】 4、百合科和天南星科常含有草酸钙簇晶。( )
①  正确
②  错误
【多选题】 下列各方法中能用来鉴别乙醛、葡萄糖和蔗糖的有( )
①  先加托伦试剂,再加莫立许试剂
②  先加塞利凡诺夫试剂,再加斐林试剂
③  先加塞利凡诺夫试剂,再加莫立许试剂
④  先加斐林试剂,再加塞利凡诺夫试剂
⑤  先加莫立许试剂,再加溴水
【单选题】 葡萄糖是属于
①  酮糖
②  戊酮糖
③  戊醛糖
④  己醛糖
【判断题】 妨碍胆道钙吸收的物质是(草酸盐)
①  正确
②  错误
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