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【单选题】【消耗次数:1】
蜂蜜放久或遇冷析出的白色颗粒状结晶,其成分是
①
草酸钙
②
果糖
③
碳酸钙
④
葡萄糖
⑤
蔗糖
参考答案:
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【单选题】
人参含有哪种草酸钙结晶
①
方晶
②
针晶
③
簇晶
④
柱晶
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【多选题】
草酸钙晶体类型有( )。
①
方晶、簇晶
②
柱晶、针晶
③
钟乳体
④
砂晶
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【多选题】
草酸钙晶体类型有( )。
①
方晶、簇晶
②
柱晶、针晶
③
钟乳体
④
砂晶
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【判断题】
草酸钙晶体加醋酸则溶解,并放出CO2气泡。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列哪一选项是葡萄糖耐量因子的成分,可增强葡萄糖利用并促进葡萄糖转化为脂肪
①
镁
②
二价锌
③
三价铬
④
锰
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【判断题】
面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①
正确
②
错误
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【判断题】
4、百合科和天南星科常含有草酸钙簇晶。( )
①
正确
②
错误
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【多选题】
下列各方法中能用来鉴别乙醛、葡萄糖和蔗糖的有( )
①
先加托伦试剂,再加莫立许试剂
②
先加塞利凡诺夫试剂,再加斐林试剂
③
先加塞利凡诺夫试剂,再加莫立许试剂
④
先加斐林试剂,再加塞利凡诺夫试剂
⑤
先加莫立许试剂,再加溴水
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【单选题】
葡萄糖是属于
①
酮糖
②
戊酮糖
③
戊醛糖
④
己醛糖
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【判断题】
妨碍胆道钙吸收的物质是(草酸盐)
①
正确
②
错误
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