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【单选题】【消耗次数：1】
开胃健脾丸的功能是（）。
① 开胃和中
② 补气健脾
③ 健脾燥湿
④ 燥湿健脾
⑤ 健脾和胃
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【判断题】 白术能补气健脾、燥湿利水、止汗安胎。
①  正确
②  错误
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【单选题】 服健脾消食药时，注意（ ）。
①  宜少食生冷酸味食物
②  不宜吃生冷助寒类的食物
③  不宜吃辛辣助热类的食物
④  不宜吃油腻类不易消化的食物
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【多选题】 具有健脾利水作用的药是：（ ）
①  薏苡仁
②  茯苓
③  白术
④  泽泻
⑤  猪苓
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【单选题】 功能健脾益气，渗湿止泻的常用中成药是（）。
①  香砂六君丸
②  小儿泻速停颗粒
③  四君子丸
④  六君子丸
⑤  止泻灵颗粒
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【判断题】 谷类有健脾胃的功效 。
①  正确
②  错误
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【单选题】 功能清热利湿，健脾止泻，缓急止痛的儿科常用中成药是（）。
①  参苓白术散
②  止泻灵颗粒
③  小儿泻速停颗粒
④  香连丸
⑤  健脾康儿片
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【判断题】 茯苓功效利水消肿，渗湿，健脾，宁心。
①  正确
②  错误
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【单选题】 既能健脾渗湿，又能消痈排脓的药是：（ ）
①  薏苡仁
②  车前子
③  木通
④  茯苓
⑤  滑石
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【单选题】 六味安消散除和胃健脾、消积导滞外，又能（）。
①  疏肝散结
②  清利湿热
③  活血止痛
④  降气止呕
⑤  理气消肿
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【单选题】 炮制后便于粉碎，矫味，增强健脾消积作用的饮片是（ ）。
①  补骨脂
②  鳖甲
③  阿胶
④  斑蝥
⑤  鸡内金
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随机题目
【单选题】 烹制五彩鸡丝适宜使用（　）手法勾芡。
①  吊芡
②  泼芡
③  浇淋芡
④  推芡
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【单选题】 关于熬烹调法的描述，不正确的是（　）。
①  分清熬与浓熬两种熬法
②  熬汤应沸水下原料，以免粘锅
③  粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
④  清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油
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【单选题】 构成中国菜的主要部分是（　）。
①  素菜
②  地方风味菜
③  宫廷菜
④  少数民族菜
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【单选题】 烹调法煎分为（　）种煎法。
①  三
②  四
③  五
④  六
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【单选题】 保证菜肴的脆嫩和入味是（　）的其中一个作用。
①  原料上浆挂糊
②  菜肴勾芡
③  菜肴调味
④  干货涨发
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【单选题】 辣味不具备（　）的作用。
①  减弱咸味
②  对腥、臊、膻等异味的抑制
③  刺激胃肠的蠕动
④  增强食欲，帮助消化
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【单选题】 在粤菜厨房的生产组织上，各岗职责明确，其中监督成品质量的属（　）岗的主要职责。
①  砧板
②  候锅
③  打荷
④  传菜
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【单选题】 禽类主要指家禽，各种禽类的（　）大体相似，因此，禽类的剥宰方法基本相同。
①  肌肉组织
②  组织机构
③  体形结构
④  骨骼组织
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【单选题】 网鲍的主要产区在（　）。
①  南海
②  东海
③  日本
④  欧洲
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【单选题】 生焖的原料在焖前一般要经过（　）的处理。
①  油泡、爆炒、炸、煲熟
②  煲熟、爆炒
③  油泡、炸、煲熟
④  爆炒、油泡
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