【单选题】【消耗次数:1】
沉脉的主病是
里证
实证
寒证
表证
虚证
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【单选题】 主肝胆病、痛证、痰饮证的脉象为
①  滑脉
②  紧脉
③  结脉
④  促脉
⑤  弦脉
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①  脏腑
②  气血
③  肌腠
④  骨髓
⑤  筋膜
【单选题】 和解剂不适用的病证是( )
①  肝脾不和证
②  肠胃不和证
③  寒热互结证
④  里热实证
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①  闭经
②  全身虚弱
③  局部冷痛
④  出血
⑤  畏寒
【单选题】 针对主证主病发挥治疗作用的药称()。
①  使药
②  佐制药
③  臣药
④  君药
⑤  佐助药
【单选题】 桂枝不适宜的病证是()。
①  血滞经闭
②  风寒表实证
③  血热出血证
④  阳虚胸痹
⑤  痰饮证
【单选题】 以下哪项不是面色发黑所属病证
①  痰湿
②  寒证
③  水饮
④  肾虚
⑤  血瘀
【多选题】 阴盛格阳,其病证的寒热本质是:( )
①  假热象
②  实寒证
③  很重的虚寒证
④  寒热错杂证
⑤  真热假寒证
【单选题】 气滞血瘀的病证可见
①  芤脉
②  疾脉
③  涩脉
④  虚脉
⑤  革脉
【判断题】 函证分为积极函证和消极函证
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用,使面包制品的体积膨大而疏松。
①  正确
②  错误
【判断题】 清蛋糕又称天使蛋糕,是蛋糕类最常见的品种之一。
①  正确
②  错误
【判断题】 马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。
①  正确
②  错误
【判断题】 果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。
①  正确
②  错误
【判断题】 清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤,而且要避免剧烈的振动。
①  正确
②  错误
【判断题】 麦胶蛋白不溶于水,无水乙醇及其他中性溶剂,但能溶于60%—80%的酒精溶液,故称为醇溶蛋白。
①  正确
②  错误
【判断题】 我们在使用果冻模具时,大多选择大的、简单的模具,以确保成品应有的造型和食用质量。
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉颜色越白,精度越高,维生素含量也越高。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成型和烘烤后产品的质量。
①  正确
②  错误