气滞血瘀的病证可见

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气滞血瘀的病证可见

① 芤脉

② 疾脉

③ 涩脉

④ 虚脉

⑤ 革脉

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① 正确

② 错误

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② 疾脉

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② 错误

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② 错误

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① 虚脉

② 涩脉

③ 微脉

④ 弱脉

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① 1

② 2

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① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】食品造型创作的主题一方面来自于( )，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。

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④ 食品自身的特点

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。

① 稀薄、弹性差

② 稀薄、黏性差

③ 黏性较大，搅拌时不易带入空气

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防( )。

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④ 黄油酱变黄、搅澥

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【单选题】制作( )时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。

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