制定学前儿童社会教育目标的操作性依据是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 我国的教育目的与《幼儿园教育指导纲要（试行）》

② 家长的需要

③ 社会发展的需要

④ 学前儿童发展的规律与需要

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【单选题】制定学前儿童社会教育目标的内在依据是( )。

① 家长的需要

② 我国的教育目的与《幼儿园教育指导纲要（试行）》

③ 社会发展的需要

④ 学前儿童发展的规律与需要

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【单选题】制定学前儿童社会教育目标的外在依据是( )。

① 社会发展的需要

② 我国的教育目的与《幼儿园教育指导纲要（试行）》

③ 家长的需要

④ 学前儿童发展的规律与需要

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【单选题】制定学前儿童社会教育目标的依据，不包括（）。

① 学前儿童发展的规律与需要

② 家长的需要

③ 社会发展的需要

④ 我国的教育目的与《幼儿园教育指导纲要（试行）》

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【多选题】学前儿童社会教育目标制定依据包括（）。

① 以《指南》和《纲要》为依据

② 以学前儿童的社会性发展水平为依据

③ 以一定的社会培养目标为依据

④ 以学前儿童社会教育学科的发展为依据

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【多选题】在制定学前儿童社会教育目标时要遵循哪些依据（）？

① 学前儿童的社会性发展水平

② 二定的社会培养目标

③ 学前儿童社会教育学科的发展

④ 幼儿园教育指导纲要

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【多选题】选择学前儿童社会教育内容的依据有哪些？（）

① 学前儿童社会教育目标

② 社会现实

③ 社会发展状况

④ 幼儿的发展

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【单选题】 ( )指学前儿童社会教育目标应当是一个符合幼儿自身发展与教育规律的科学体系。

① 层次性原则

② 动态性原则

③ 科学性原则

④ 方向性原则

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【单选题】学前儿童社会教育内容选择的依据，不包括( )。

① 老师的要求

② 学前儿童社会教育目标

③ 社会生活的现实与发展

④ 幼儿的发展水平与特点

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【单选题】 ( )不属于学前儿童社会教育目标制定和落实的评价的内容。

① 教师是否知晓学前儿童社会教育的总目标的内容、落实方法和操作性方案

② 是否能将学前儿童社会教育目标细化为课堂教学目标

③ 教师是否知晓学前儿童社会教育的领域目标的内容、落实方法和操作性方案

④ 教师的目标制定是否全面、具体、有操作性且重点、难点突出

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【单选题】 ( )与学前儿童社会教育不相关。

① 人文知识

② 常识教育

③ 数学教育

④ 思想品德教育

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【单选题】以下属于鲁菜的是（　）。

① Rost Duck “Cntonese”Style

② Brbecued Pork with Honey

③ Brised Se Cucumber with Scllion

④ Slted Duck

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【单选题】以下有微毒的是（　）。

① 黄花菜

② 莲子

③ 磨菇

④ 银杏

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【单选题】汤品一般介于（　）与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的作用。

① 热荤

② 冷菜

③ 单尾

④ 甜食

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【单选题】关于火力的说法，不正确的是（　）。

① 无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70~100℃

② 火力的强弱取决于炉火

③ 在密封良好的情况下蒸气量越大，蒸锅里的温度越高

④ 在实际操作中，把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级

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【单选题】（　）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

① 浙菜

② 湘菜

③ 川菜

④ 粤菜

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【单选题】关于扒法的说法，准确的是（　）。

① 料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅

② 汁扒的芡宜紧

③ 汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅

④ 扒法的底菜都是植物性原料

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【单选题】宫廷菜南味以金陵、（　）、郢都为代表。

① 长安

② 临安

③ 广州

④ 开封

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【单选题】苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是（　）ɡ/㎏。

① 0.1

② 0.15

③ 0.05

④ 0.01

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【单选题】蒸鲈鱼应该使用（　）火。

① 猛

② 中

③ 慢

④ 先猛后中

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【单选题】鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（　）。

① 便于原料的进一步加工

② 为了增强原料的美观感

③ 为了提高原料的食用价值

④ 便于原料的保管与贮藏

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