心理学研究表明，任何刺激都可以引起人们的感觉。该说法（）

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【判断题】任何能够扰乱人们心理、生理健康状态，使人们产生异常行为的干扰都可以称之为压力

① 正确

② 错误

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【判断题】任何能够扰乱人们心理、生理健康状态，使人们产生异常行为的干扰都可以称之为压力。

① 正确

② 错误

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【单选题】心理学认为，（）不是自发的，它是由环境下中多种刺激引起。

① 情感

② 情绪

③ 感情

④ 感觉

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【单选题】根据心理学家的研究表明，儿童的依恋心理可以分为哪三种( )。

① 回避型的依恋、矛盾型的依恋、安全的依恋

② 回避型的依恋、依赖型的依恋、安全的依恋

③ 回避型的依恋、矛盾型的依恋、舒适型的依恋

④ 逃避型的依恋、矛盾型的依恋、安全的依恋

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【单选题】心理学研究表明，记忆过程包括基本环节不包括（）

① 识记

② 保持

③ 回忆

④ 确认

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【多选题】心理学的研究角度包括（）。

① A.神经生物学的研究

② B.社会学的研究

③ C.行为的研究

④ D.认知的研究

⑤ E.心理分析的研究

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【判断题】心理学的社会心理学取向主要分析的是即时的刺激。

① 正确

② 错误

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【单选题】心理学研究具有（）

① A.直接性

② B.神秘性

③ C.开放性

④ D.间接性

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【单选题】心理学研究的对象为（）

① 人的心理活动和个体行为

② 人的心理活动

③ 生物心理活动和行为

④ 生物的心理过程

⑤ 生物的行为

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【单选题】心理学的研究对象是（）。

① 个体心理

② 群体心理

③ 心理现象

④ 社会心理

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【单选题】奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。

① 泡打奶油

② 熬制奶油

③ 煎制奶油

④ 切割奶油

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【单选题】派是一种( )面饼，内含水果和馅料。

① 烫面

② 油酥

③ 混酥

④ 清酥

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【单选题】清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的( )。

① 酥松制品

② 松脆制品

③ 硬脆制品

④ 膨松制品

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【单选题】 “mousse”是指( )。

① 面条

② 木司

③ 吐司

④ 少司

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【单选题】碳水化合物是面粉的主要组成部分，占面粉总量的75%以上，主要包括淀粉、可溶性糖和(　)。

① 矿物质

② 维生素

③ 蛋白质

④ 纤维素

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【单选题】 ( )蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。

① 1毫克

② 1克

③ 10克

④ 100克

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【单选题】清蛋糕，又称( )、乳沫蛋糕。

① 海绵蛋糕

② 天使蛋糕

③ 普通蛋糕

④ 奶油蛋糕

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【单选题】如果制作面包时，面团缺少盐，则会出现( )。

① 发酵速度缓慢

② 醒发后面团会下塌

③ 面包体积小

④ 烘烤时体积收缩

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【单选题】果冻是完全靠( )的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

① 结力

② 鸡蛋

③ 蛋白质

④ 淀粉

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【判断题】擀制面团时要用力适当，掌握平衡。

① 正确

② 错误

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