膳食中下面属于植物性蛋白质的主要来源是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 谷类

② 鱼

③ 瘦肉

④ 蛋

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【单选题】膳食中动物性蛋白质的主要来源是（）。

① 瘦肉、豆腐、奶、蛋

② 瘦肉、鱼、大米、蛋

③ 瘦肉、鱼、奶、蛋

④ 肥肉、鱼、奶、蛋

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【单选题】瘦肉、鱼、奶、蛋四类食物是（）的主要来源。

① 微量元素

② 植物性蛋白质

③ 动物性蛋白质

④ 脂肪

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【单选题】我国居民膳食蛋白质的主要来源是（）

① 蛋、奶类

② 鱼类

③ 谷类

④ 畜禽肉类

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【单选题】学前儿童膳食中脂类主要来源的植物性食物有( )。

① 蔬菜

② 水果

③ 豆类

④ 谷类

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【判断题】动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

① 正确

② 错误

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【单选题】优质蛋白质主要来源于( )。

① 谷类

② 肉蛋奶类

③ 蔬菜

④ 水果

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【单选题】谷类原料中的蛋白质属于(　)。

① 优质蛋白质

② 完全蛋白质

③ 半完全蛋白质

④ 不完全蛋白质

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【单选题】膳食中的碳水化合物多数来源于植物性食物中的谷类和( )植物。

① 干果类

② 根茎类

③ 豆类

④ 叶类

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【单选题】为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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【判断题】鱼、禽、蛋和瘦肉，蛋白质含量丰富，脂肪含量较多，能量高，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入无需限量。（）

① 正确

② 错误

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随机题目

【单选题】目前认为成人牙周炎最可疑的致病菌是（）

① 放线共生放线杆菌

② 具核梭杆菌

③ 中间型普氏菌

④ 牙龈卟啉单胞菌

⑤ 二氧化碳噬纤维菌

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【单选题】以下不属于活动期牙周炎的变化是（）

① 深牙周袋形成

② 牙周袋内有大量炎性渗出物、免疫球蛋白、补体成分

③ 沟内上皮出现糜烂、溃疡

④ 破骨细胞活跃

⑤ 牙周袋与牙槽骨之间粗大胶原纤维束增生

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【单选题】慢性牙周炎的主要病因是（）

① 家族遗传

② 龈下菌斑和龈下牙石

③ 病毒感染

④ 龈下牙石

⑤ 全身疾病

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【单选题】假膜是由大量（）组成

① 纤维蛋白及白细胞、脱落上皮细胞

② 白细胞及组织碎屑、浆液

③ 浆液及红细胞、白细胞

④ 血小板及红细胞、白细胞

⑤ 红细胞、白细胞、巨噬细胞

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【单选题】关于角化过度不正确的是（）

① 角质层异常增厚

② 可合并角化不全

③ 角质储留堆积

④ 角质形成过多

⑤ 角质层内嗜中性粒细胞聚集

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【单选题】糜烂和溃疡的主要区别在于（）

① 糜烂为上皮浅层破坏，溃疡为上皮全层破坏

② 糜烂无疼痛，溃疡有剧烈疼痛

③ 糜烂愈合后无瘢痕，溃疡愈合后有瘢痕

④ 糜烂面积较小，溃疡面积较大

⑤ 糜烂可继发于基层下疱后，溃疡可继发于棘层内疱后

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【单选题】上皮异常增生的表现不包括（）

① 基底细胞极性消失

② 上皮层次紊乱

③ 上皮钉突呈滴状

④ 棘细胞增生

⑤ 棘细胞角化

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【单选题】基底细胞空泡性变和液化常见于（）

① 白斑

② 口腔扁平苔藓

③ 天疱疮

④ 含牙囊肿

⑤ 牙源性角化囊肿

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【单选题】不符合寻常型天疱疮的病理变化的是（）

① 基底层上方水疱

② 基底细胞与棘细胞之间的分离呈连续性

③ 疱底基底细胞呈＂墓碑＂状

④ 疱内可见棘层松解细胞

⑤ 皮肤附属器一般不受累

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【单选题】白斑在镜下典型表现除外（）

① 上皮过角化或不全角化

② 粒层明显

③ 棘层肥厚

④ 上皮钉突伸长

⑤ 棘层松解

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