一个完整的故障诊断专家系统的结构包括（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① 控制部分

② 推理机制

③ 数据库

④ 人机接口系统

⑤ 知识库及知识库的管理

⑥ 以上选项都选

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【单选题】一个完整的故障诊断专家系统的结构包括（）

① 人机接口系统

② 知识库及知识库的管理

③ 数据库

④ 以上选项都选

⑤ 解释系统

⑥ 推理机制

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【单选题】专家系统主要包括知识库和推理机两大系统。该说法（）

① 正确

② 错误

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【单选题】知识获取的目的是将人类专家的知识转换为专家系统知识库中的知识，知识获取的方法通常有（　）种。

① 2

② 3

③ 4

④ 5

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【单选题】专家系统的正向推理是以（　）作为出发点，按照一定的策略，应用知识库中的知识，推断出结论的过程。

① 需要解决的问题

② 已知事实

③ 证明结论

④ 表示目标的谓词或命题

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【单选题】故障诊断专家系统具体可以用于以下几个方面（）

① 决策处理

② 故障监测

③ 故障分析

④ 以上选项都选

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【判断题】一个数据库管理系统就是应用程序与数据之间的接口，它负责创建数据库。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列哪一个数据库不是SQL Server 的系统数据库（）

① master数据库 ?

② msdb数据库

③ pubs数据库 ?

④ model数据库

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【判断题】数据库管理系统是数据库系统的核心组成部分。

① 正确

② 错误

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【判断题】数据库管理系统是数据库系统的核心组成部分，它建立在操作系统之上，对数据库进行统一的管理和控制。

① 正确

② 错误

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【单选题】数据库管理系统是（）

① 采用了数据库技术的计算机系统

② 包括DBA、计算机硬件及DB的系统

③ 位于用户与OS之间的数据管理软件

④ 包括OS在内的数据管理软件

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随机题目

【单选题】面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了( )。

① 一维结构

② 二维几何结构

③ 三维空间结构

④ 多变结构

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【单选题】按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。

① 点心用途

② 点心加工工艺及坯料性质

③ 厨房分工

④ 点心温度

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【单选题】调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。

① 去除鸡蛋中的部分腥味

② 去除蛋液中的部分水分

③ 去除蛋液中的不良物质

④ 使蛋液浓度增加

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【单选题】白糖是食品甜味的(　)来源，它对改善面点制品的色、香、味、形，调节面筋胀润度，供给酵母养料，调节发酵速度等均有重要作用。

① 次要

② 重点

③ 主要

④ 特殊

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【单选题】低筋面粉的湿面筋值为( )。

① 40％以下

② 30％以下

③ 25％以下

④ 15％以下

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【单选题】 ( )是将揉好的面团改变成长条状，或将面粉与油脂溶和在一起的操作手法。

① 和

② 擀

③ 卷

④ 搓

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【单选题】软质面包大多采用( )的方法。

① 直接发酵

② 间接发酵

③ 快速发酵

④ 二次发酵

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【单选题】下列不是面团的面筋质所起的作用的是( )。

① 承受面团发酵过程中二氧化硫气体的膨胀

② 提高面团的保气能力

③ 提高面团的可塑性

④ 阻止二氧化硫气体的溢出

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【单选题】面包进行中间醒置时，其环境温度以( )，相对湿度在70%～75%之间为宜。

① 15～20℃

② 20～25℃

③ 25～30℃

④ 30～35℃

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【单选题】食品造型创作的主题一方面来自于食品自身的特点，另一方面来自于创作者利用( )进行造型创作的艺术加工。

① 自身的技巧

② 自身的情感

③ 现有工具

④ 现配备的餐具容器

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