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【单选题】【消耗次数：1】

镜头到银幕中心的距离为1.5米，对应的图像大小为（）cm。

① 120

② 300

③ 102

④ 200

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【单选题】某男身高1.74米,体重为75公斤,其BMI值为( )

① 23.6

② 24.7

③ 25.5

④ 26.2

⑤ 27.7

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【单选题】一般混合膳食中碳水化合物、脂肪和蛋白质的吸收率分别为多少

① 90%、95%、92%

② 98%、95%、92%

③ 92%、95%、90%

④ 95%、92%、90%

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【单选题】食物中1g蛋白质产生的能量是

① 16.84kJ/g

② 37.56kJ/g

③ 16.74kJ/g

④ 29.3kJ/g

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【单选题】慢性腹泻病人不宜食用

① 少渣饮食

② 高蛋白、高热量饮食

③ 富含脂肪食品

④ 菜汤、果汁

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【单选题】肾脏疾病恶化出现氮质血症时，蛋白质的量应该控制在？

① 1.0~1.2g/(kg?d)

② 1.0 g/(kg?d)以下

③ 0.8~1.0 g/(kg?d)

④ 0.5 g/(kg?d)

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【单选题】豆类蛋白不适合于下列哪种疾病的营养治疗

① 蛋白质能量营养不良

② 急性期痛风患者

③ 结核病患者

④ 糖尿病患者

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【单选题】能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是?

① 维生素B1

② 维生素C

③ 维生素D

④ 维生素A

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【单选题】关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是

① 禽肉蛋白质含量为10%~20% 猪肉的蛋白质含量最高

② 牛肉蛋白质含量高达20%

③ 鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

④ 猪肝的蛋白质含量较高,脂肪含量较少

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【单选题】下列不属于胃酸的生理功能的为？

① 维持酸性环境

② 保护胃黏膜

③ 促进胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶

④ 杀灭食物中的细菌

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【单选题】皂甙是一类具有苦味的化合物，在（??）中含量特别丰富

① 谷类

② 豆类

③ 肉类

④ 蔬菜

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