传统的四大媒体传播的信息，消费者是被动接受信息，并受时间和空间限制明显。该说法（）

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【单选题】【消耗次数：1】

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【单选题】在传统媒体时代，信息传播是“教堂式”，信息自上而下，单向线性流动，消费者们只能被动接受。该说法（）

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【单选题】在传统的四大媒体中，最经济的广告传播媒体是（）

① A报纸

② B杂志

③ C广播

④ D电视

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【单选题】传统的四大媒介不包括（）

① 报纸

② 杂志

③ 广播

④ 电视

⑤ 路牌

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【单选题】在进行面向消费者的传播运作时，应依从整合、体验、关联、积累四大基本运作法则。该说法（）

① 正确

② 错误

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【单选题】认知理论的核心是信息收集，商品信息引起消费者注意是从消费者接受商品信息开始的，然后把注意到的商品信息转入短时记忆。该说法（）

① 正确

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【判断题】传统媒体和新媒体比较特点明显：报纸只能传播文本信息。广播只能传播声音信息。电视可以传播图像和声音信息。

① 正确

② 错误

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【多选题】沟通的四大媒介是（）

① A 听

② B 说

③ C 读

④ D 写

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【单选题】引起消费者知觉选择的原因，首先源于感觉阈限和人脑信息加工能力的限制。该说法（）

① 正确

② 错误

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【单选题】传播是信息传送者（传达者）和信息接受者（被传达者）之间（）的分享和共有。

① 意识

② 资源

③ 传递

④ 共同

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【判断题】促销活动通过运用大众媒体经常性的信息传播活动，不仅影响消费者短期的购买行为，对消费者长期的消费也有较大的影响。（）

① 正确

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【判断题】清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。

① 正确

② 错误

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【判断题】果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

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【单选题】 ( )是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

① 布丁

② 苏夫力

③ 气鼓

④ 塔

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【单选题】 “Strawberry”是指( )。

① 蓝莓

② 胡桃

③ 草莓

④ 梨

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【单选题】面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的( )被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了三维空间结构。

① 麦清蛋白

② 麦球蛋白

③ 单硫键

④ 硫氢键

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【单选题】 “基准蛋白”一般是指( )蛋白。

① 蛋类

② 奶类

③ 肉类

④ 大豆

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【判断题】在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。

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② 错误

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【判断题】面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手，就可保持手的清洁。

① 正确

② 错误

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【判断题】制作千层酥可以使用牛油。

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【判断题】由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。

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② 错误

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