（）训练发散思维能力。

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【单选题】【消耗次数：1】

（）训练发散思维能力。

① 朗诵

② 绕口令

③ 以上方法均可

④ 事物衔接

⑤ 主题演讲

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【单选题】（）训练应变思维能力。

① 图案猜想

② 词汇解读

③ 头脑风暴

④ 以上方法均可

⑤ 用途联想

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【判断题】儿歌按照功用来分，可大致分为游戏儿歌、教诲儿歌和训练语言能力的绕口令。

① 正确

② 错误

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【单选题】语文学习，思维能力的核心是

① 创造思维能力

② 形象思维能力

③ 抽象思维力

④ 分析思维力

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【单选题】 ( )要求儿童具有直觉思维能力

① 直线式组织

② 横向组织

③ 螺旋式组织

④ 纵向组织

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【单选题】 ( )要求儿童具有逻辑思维能力

① 直线式组织

② 纵向组织

③ 横向组织

④ 螺旋式组织

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【多选题】下列关于朗诵与演讲区别正确的是?

① 一般情况下朗诵者是朗诵别人的作品，在朗诵中扮演的另一个“我”来抒情表意。而演讲者在演讲中绝大多数是表演自己，在很大程度上，演讲者是在抒发自己的心声

② 诵侧重于展现个人抒情表意的能力，而演讲者侧重于展现个人说情表意的能力

③ 朗诵偏重于抒情，而演讲注重说理与抒情的融合

④ 朗诵时的表演场地是独立于“听众席”之外的，不需与听众交流，在演讲中演讲者需要不断的与听众进行目光交流，根据现场的反应，调整演讲的内容

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【单选题】儿童开始萌发抽象思维能力的时期是

① 0-1岁

② 1-3岁

③ 3-4岁

④ 5-6岁

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【多选题】训练形象思维的方法有

① 有目的的观察，为思维积累感性材料，保存表象

② 有引导的回忆，在头脑中重现情景

③ 进行联想活动，寻找相关事物的联结

④ 展开想象，形成画面

⑤ 通过思维导图或手绘笔记，展现思维成果

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【多选题】 65. 下列属于朗诵与演讲共同点的是?

① 演讲和朗诵都有明确的内容

② 演讲和朗诵都需要比较规范的口语

③ 演讲和朗诵都属于双向表述类口才

④ 演讲和朗诵都要求在表述主题时充满激情

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【判断题】阅读有利于发展儿童的多种心理能力，特别是思维能力。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。

① 正确

② 错误

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【判断题】面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色泽。

① 正确

② 错误

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【判断题】用蒸汽箱蒸制食品时要先上屉后给气。

① 正确

② 错误

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【判断题】油脂对蛋液有消泡作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。

① 28-32℃

② 27-28℃

③ 30-35℃

④ 25-28℃

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。

① 稀薄、黏性差，无法保持气体

② 粘稠，搅拌时不易带入空气

③ 稀薄、弹性差，无法膨胀

④ 黏性大、不易打起泡

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【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。

① 45%、45%、10%

② 50%、40%、5%

③ 42%、42%、15%

④ 44%、44%、12%

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【单选题】制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

① 黄油含脂率低

② 黄油含水分多

③ 糖易变色

④ 鸡蛋不新鲜

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【单选题】人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的( )。

① 10～15%

② 20～25%

③ 30～40%

④ 60～70%

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