( )是实现幼儿园课程目标的手段

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【单选题】【消耗次数：1】

( )是实现幼儿园课程目标的手段

① 幼儿园课程目标

② 幼儿园课程内容

③ 幼儿园课程模式

④ 幼儿园课程评价

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【单选题】 ( )是实现幼儿园课程目标的手段

① 幼儿园课程内容

② 幼儿园课程目标

③ 幼儿园课程组织

④ 幼儿园课程原则

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【单选题】 ( )决定了幼儿园课程的定义，决定了幼儿园课程各要素的性质。

① 幼儿园课程实施

② 幼儿园课程内容

③ 幼儿园课程取向

④ 幼儿园课程价值取向

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【单选题】幼儿园课程目标要素不包括( )

① 特征

② 目标

③ 评价

④ 内容

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【单选题】幼儿园课程与幼儿园教育活动之间的关系是

① 幼儿园教育活动包括幼儿园课程

② 幼儿园中各种类型的教育活动组成了幼儿园课程

③ 幼儿园课程组成了幼儿园教育活动

④ 幼儿园教育活动是一个宏观的类概念，幼儿园课程是一个微观的子概念

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【简答题】幼儿园课程目标的三种取向。

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【单选题】幼儿园课程与幼儿园教育活动之间的关系是（）

① 幼儿园教育活动包括幼儿园课程

② 幼儿园教育活动是一个宏观的类概念，幼儿园课程是一个微观的子概念情景

③ 幼儿园课程组成了幼儿园教育活动

④ 幼儿园中各种类型的教育活动组成了幼儿园课程

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【简答题】制定幼儿园课程目标的基本依据有哪些？

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【多选题】幼儿园课程评价的内容有

① 考察和评定课程方案本身

② 考察和评定幼儿园课程所持有的基本理念和所强调的主要价值取向是否与社会文化环境相契合

③ 考察和评定课程实施的过程中的各因素及其相互作用

④ 考察和评定师生互动的质量、幼儿园的环境创设和利用等方面的因素

⑤ 考察和评定课程的效果

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【单选题】幼儿园课程内容的选择不应( )

① 贴近幼儿生活

② 适合幼儿学习特点

③ 符合幼儿的习惯

④ 符合儿童的兴趣

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【单选题】幼儿园课程内容的取向不包含( )

① 课程内容即教材

② 课程内容即学习活动

③ 课程内容即学习经验

④ 课程内容即课程标准

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【单选题】在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量( )而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。

① 蛋黄

② 油脂

③ 糖

④ 牛奶

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【判断题】面粉的品质鉴定只要从含水量、新鲜度两个方面来鉴别。

① 正确

② 错误

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【判断题】制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。

① 正确

② 错误

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【判断题】风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。

① 正确

② 错误

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【判断题】明清时期中国开始接受西方的啤酒、冰淇淋、碳酸饮料、面包、蛋糕、饼干、巧克力等食品饮料。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】混酥面坯制成后需要冷却是因为刚调制好的面团温度较高，不利于下一步的操作。

① 正确

② 错误

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【判断题】微波炉不能靠近磁性材料，以防止干扰。

① 正确

② 错误

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【判断题】搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点间员工要求，男不留胡须，女不染指甲。

① 正确

② 错误

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