【单选题】【消耗次数:1】
FTP协议使用的传输层协议为( )。
IP
UDP
DHCP
TCP
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【单选题】 在TCP/IP协议簇中,()协议属于网络层的无连接协议。
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③  UDP
④  TCP
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①  IP
②  SMTP
③  UDP
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③  SMTP
④  UDP
【单选题】 在利用浏览器浏览网站时,通常在TCP /IP模型的应用层、传输层和网络层使用的协议是( )。
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,蛋清、蛋黄分别搅拌好后,将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀,最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用,使面包制品的体积膨大而疏松。
①  正确
②  错误
【判断题】 清蛋糕又称天使蛋糕,是蛋糕类最常见的品种之一。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。
①  正确
②  错误
【判断题】 清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤,而且要避免剧烈的振动。
①  正确
②  错误