( )提出了观察学习理论。

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【单选题】【消耗次数：1】

( )提出了观察学习理论。

① 弗洛伊德

② 华生

③ 斯金纳

④ 班杜拉

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【单选题】班杜拉提出的学习理论是（）。

① 操作性条件反射理论

② 认知建构理论

③ 社会学习理论

④ 认知结构理论

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【单选题】班杜拉“观察学习”中的核心概念是（　　）

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② B、负强化

③ C、替代强化

④ D、直接强化

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【判断题】社会学习理论是由班杜拉提出的。

① 正确

② 错误

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【简答题】简述班杜拉观察学习的具体过程及其相关特征。

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【多选题】班杜拉认为观察学习包括以下（）四个过程。

① 注意

② 识记

③ 保持

④ 复现

⑤ 动机

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【多选题】班杜拉根据观察者观察学习的不同水平，把观察学习划分为三种类型，它们分别是（）。

① 间接的观察学习

② 创造性观察学习

③ 抽象性的观察学习

④ 直接的观察学习

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【多选题】班杜拉认为影响观察学习中习得行为的因素有( )

① 惩罚

② 正强化

③ 自我强化

④ 直接强化

⑤ 替代强化

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【单选题】认为儿童的攻击行为主要通过直接学习和观察学习两种途径获得的，是班杜拉提出的攻击的（）。

① 习性学观点

② 生物本能理论

③ 挫折-攻击理论

④ 社会学习理论

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【单选题】 “toasted bread”的意思是( )。

① 庆贺蛋糕

② 烤面包

③ 热面包

④ 制作面包

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【判断题】蛋黄的发泡性强，可全面改善主坯的组织结构，使成品松软。

① 正确

② 错误

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【判断题】面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了三维空间结构。

① 正确

② 错误

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【判断题】清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。

① 正确

② 错误

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【判断题】果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

① 正确

② 错误

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【单选题】 ( )是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

① 布丁

② 苏夫力

③ 气鼓

④ 塔

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【单选题】 “Strawberry”是指( )。

① 蓝莓

② 胡桃

③ 草莓

④ 梨

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【单选题】面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的( )被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了三维空间结构。

① 麦清蛋白

② 麦球蛋白

③ 单硫键

④ 硫氢键

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【单选题】 “基准蛋白”一般是指( )蛋白。

① 蛋类

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【判断题】在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。

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