实地调查法包括观察法、访问法和实验法等。该说法：（）

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【单选题】实地调查法不包括（）。

① 访问法

② 网络调查法

③ 观察法

④ 实验法

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【单选题】实地调查法不包括（）

① 观察法

② 实验法

③ 信息法

④ 访问法

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【单选题】市场调查方法有很多，其中主要有访问法、观察法和

① 面谈调查法

② 座谈法

③ 邮寄调查法

④ 实验法

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【判断题】幼儿科学教育活动的主要方法有观察法、实验法、游戏法、表演法等。

① 正确

② 错误

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【单选题】观察法可分为直接观察法、阶段观察法和（）。

① 暗中观察法

② 间接观察法

③ 持续观察法

④ 工作表演法

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【单选题】种子市场调查的方法有询问法、______法和实验法。

① 普查

② 观察

③ 抽样

④ 专家调查

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【单选题】流行病学研究的观察法与实验法的根本区别在于

① 设立对照组

② 不设立对照组

③ 是否人为施加干预

④ 盲法

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【判断题】实验法包括实验室实验法和现场实验2种方法。

① 正确

② 错误

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【单选题】观察法和访问法都是（），即在搜集市场资料时，市场调查与被调查者是直接接触的。

① 直接调查法

② 间接调查法

③ 抽样调查法

④ 文案调查法

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【多选题】观察法分为（　）。

① 人工观察法

② 非人工观察法

③ 深度小组座谈法

④ 实验法

⑤ 行为数据法

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随机题目

【单选题】对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用( )的方法。

① 手工分割

② 机器分割

③ 先手工后机器分割

④ 先机器后手工分割

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【单选题】高筋面粉其( )和面筋含量高。

① 蛋白质

② 碳水化合物

③ 淀粉

④ 维生素

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【单选题】面点间食品存放必须做到( )，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。

① 不同原料分开

② 不同成品分开

③ 不同半成品分开

④ 生与熟分开

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【单选题】黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。

① 维生素A

② 维生素B

③ 维生素C

④ 维生素E

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【单选题】果冻内部的胶体结构和硬度与( )的有关。

① 水量的多少

② 糖的浓度

③ 结力液体的浓度

④ 果胶浓度

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【单选题】在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量( )而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。

① 蛋黄

② 油脂

③ 糖

④ 牛奶

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【判断题】面粉的品质鉴定只要从含水量、新鲜度两个方面来鉴别。

① 正确

② 错误

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【判断题】制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。

① 正确

② 错误

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【判断题】风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。

① 正确

② 错误

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【判断题】明清时期中国开始接受西方的啤酒、冰淇淋、碳酸饮料、面包、蛋糕、饼干、巧克力等食品饮料。

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② 错误

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