希腊字母中，用于管理波动率变化带来的风险的是（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 德耳塔

② 维伽

③ 柔

④ 西塔

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① Delta

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① 开始

② 插入

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② 插入

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④ 工具

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① 干燥塔

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① 编辑

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④ 页面布局

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① 被动辩护

② 积极主动

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【单选题】精馏塔操作时，其温度和压力从塔顶到塔底的变化趋势是————。

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① 、词、语素、字

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① 、词、语素、字

② 、语素、字、词

③ 、词、字、语素

④ 、语素、词、字

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

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① 正确

② 错误

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【单选题】我国有（）和《特定人群膳食指南》，它们对居民采用平衡膳食、获取合理营养和促进身体健康提出了指导性建议。

① 《一般人群膳食指南》

② 《特殊人群膳食指南》

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④ 《老年人群膳食指南》

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【判断题】维生素D可以通过晒太阳被人体获得。

① 正确

② 错误

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【单选题】（）消化是在口腔中会发生变化。

① 蛋白质

② 脂肪

③ 淀粉

④ 维生素

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① 核黄素面包

② 高钙饼干

③ 人乳化配方奶粉

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】巴氏消毒法可灭杀大部分微生物，达到完全灭菌的效果。

① 正确

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【单选题】食品行业中的（）是保证食品卫生质量的关键。

① 洗涤工作

② 设备设施

③ 规章制度

④ 消毒工作

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