幼儿园保教工作管理过程的基本特性不包括( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 整体性

② 递进性

③ 大环套小环

④ 逻辑性

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【单选题】幼儿园保教工作管理的核心是（）。

① 教师管理

② 幼儿管理

③ 总务管理

④ 保教质量管理

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【单选题】在幼儿园保教工作计划的实施过程中，园长的职责不包括( )。

① 组织协调

② 指导

③ 激励与培训

④ 无职责

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【单选题】幼儿园管理任务中的理顺关系，提高保教工作质量包括( )。

① 垂直关系和内部关系

② 外部关系和平行关系

③ 内部关系和外部关系

④ 平行关系和垂直关系

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【单选题】 ( )是幼儿园保教工作的核心。

① 保教结合

② 为家长服务

③ 双重任务

④ 多重任务

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【单选题】（）是幼儿园保教工作的开始。

① 计划

② 评价

③ 发展

④ 总结

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【单选题】保教工作和（）共同组成幼儿园管理的系统工程。

① 管理工作

② 制度建设

③ 环境创设

④ 总务工作

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【单选题】在幼儿园保教工作计划的实施过程中，保证保教工作计划和其他计划之间实施过程中的( )。

① 严肃性

② 趣味性

③ 独特性

④ 一致性

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【单选题】幼儿园的保教工作涵盖了教育活动和（）。

① 幼儿管理

② 教师管理

③ 课程管理

④ 财务管理

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【判断题】 “大环套小环，小环保大环”是封闭原理的特点。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】在幼儿园保教工作计划的实施的检查过程中，园长需要注意的不包括( )。

① 指导、改进、激励相结合

② 检查要提前通知

③ 检查以目标为依据

④ 检查要实事求是

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【单选题】（　）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

① 浙菜

② 湘菜

③ 川菜

④ 粤菜

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【单选题】关于扒法的说法，准确的是（　）。

① 料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅

② 汁扒的芡宜紧

③ 汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅

④ 扒法的底菜都是植物性原料

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【单选题】宫廷菜南味以金陵、（　）、郢都为代表。

① 长安

② 临安

③ 广州

④ 开封

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【单选题】苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是（　）ɡ/㎏。

① 0.1

② 0.15

③ 0.05

④ 0.01

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【单选题】蒸鲈鱼应该使用（　）火。

① 猛

② 中

③ 慢

④ 先猛后中

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【单选题】鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（　）。

① 便于原料的进一步加工

② 为了增强原料的美观感

③ 为了提高原料的食用价值

④ 便于原料的保管与贮藏

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【单选题】 “驴打滚”是（　）的著名风味小吃。

① 天津

② 北京

③ 山东

④ 陕西

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【单选题】（　）名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。

① 甘肃

② 北京

③ 湖南

④ 四川

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【单选题】糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

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【单选题】（　）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

① 朝鲜族

② 满族

③ 土家族

④ 维吾尔族

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