学前儿童膳食中脂类主要来源的植物性食物有( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 蔬菜

② 水果

③ 豆类

④ 谷类

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【单选题】学前儿童膳食中脂类主要来源的动物性食物有( )。

① 豆类

② 牛油

③ 干果类

④ 菜籽油

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【判断题】碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。

① 正确

② 错误

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【单选题】膳食中的碳水化合物多数来源于植物性食物中的谷类和( )植物。

① 干果类

② 根茎类

③ 豆类

④ 叶类

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【单选题】膳食中下面属于植物性蛋白质的主要来源是( )。

① 谷类

② 鱼

③ 瘦肉

④ 蛋

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【单选题】主要存在于植物性食物中的营养素

① 锌

② 膳食纤维

③ 脂肪

④ 优质蛋白

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【判断题】血红素铁主要存在于植物性食物中。

① 正确

② 错误

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【单选题】膳食中动物性蛋白质的主要来源是（）。

① 瘦肉、豆腐、奶、蛋

② 瘦肉、鱼、大米、蛋

③ 瘦肉、鱼、奶、蛋

④ 肥肉、鱼、奶、蛋

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【判断题】蔬菜水果中含有丰富的纤维素，是膳食纤维的重要来源。

① 正确

② 错误

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【单选题】蔬菜和水果是纤维素和（）的主要来源

① 脂肪

② 果胶

③ 碳水化合物

④ 维生素

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【判断题】动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

① 正确

② 错误

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【单选题】对钙吸收有利的因素是( )。

① 饱和脂肪酸

② 维生素D

③ 草酸

④ 维生素E

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【单选题】在人体内氧化产生200kcal能量所需要的碳水化合物是( )。

① 10g

② 25g

③ 50g

④ 100g

⑤ 200g

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【单选题】人体在摄食过程中会消耗额外的能量，其中耗能最少的能源物质是( )。

① 混合膳食

② 蛋白质

③ 脂肪

④ 糖类

⑤ 维生素

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【单选题】青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入( )。

① 牛奶

② 瘦肉

③ 海产品

④ 蔬菜

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【单选题】孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )。

① 叶酸、维生素B6、铁

② 维生素A、碘、钙

③ 维生素C、锌、碘

④ 锌、叶酸、维生素A

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【单选题】下列细菌性食物中毒中，主要由食用海产品引起的是( )。

① 沙门氏菌食物中毒

② 葡萄球菌食物中毒

③ 致病性大肠杆菌食物中毒

④ 副溶血性弧菌食物中毒

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【单选题】黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质( )。

① 核蛋白质

② 糖蛋白

③ 磷蛋白

④ 色蛋白

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【单选题】维生素A的最佳食物来源是( )。

① 动物肝脏

② 蔬菜

③ 水果

④ 大豆制品

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【单选题】根据体质指数(BMI)判断我国成人理想体重的正常范围是( )。

① ＜18.5

② 18.5～23.9

③ 24～29.9

④ ≥30

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【单选题】以下引起食物中毒因素中可留后遗症的是( )。

① 霉变甘蔗

② 四季豆

③ 赤霉病麦

④ 肉毒毒素

⑤ 葡萄球菌肠毒素

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