【单选题】【消耗次数:1】
由于蛋白质的互补作用,玉米蛋白质的生理价值是60%,小麦蛋白质的生理价值是67%,黄豆蛋白质的生理价值是65%,而它们综合在一起的生理价值是( )。
73%
74%
80%
89%
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【单选题】 蛋白质有许多生理功能,但是( )不属于蛋白质的生理功能。
①  解毒
②  免疫
③  提供热量
④  清除体内的自由基
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①  畜肉
②  禽肉
③ 
④ 
⑤ 
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【简答题】 蛋白质对人体有哪些生理功能?
【单选题】 蛋白质变性是由于
①  氨基酸排列顺序的改变
②  氨基酸组成的改变
③  肽键的断裂
④  蛋白质空间构象的破坏
⑤  蛋白质的水解
【单选题】 相对来说,蛋白质最主要的生理功能是( )。
①  A.提供热能
②  B.调节生理功能
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④  D.促进消化和排泄
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
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①  表达要有头有尾,每句话要完整,不要说半截话
②  表达要有序,在结构上可采用“总——分——总”的思路
③  表达要清晰,可以使用“第一、第二、第三”等表达方式
④  可以使用关联词语,使句与句之间的关系更加明晰
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②  公正性原则
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①  复述
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①  真挚热情,语言准确
②  待人平等,语言亲切
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①  抵腭练习。朗读带有前鼻韵尾-n的词语。
②  穿鼻练习。朗读带有后鼻韵尾-ng的词语。
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④  敛唇练习。朗读带有u和o作韵尾的词语。