【单选题】【消耗次数:1】
由于蛋白质的互补作用,玉米蛋白质的生理价值是60%,小麦蛋白质的生理价值是67%,黄豆蛋白质的生理价值是65%,而它们综合在一起的生理价值是( )。
73%
74%
80%
89%
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【单选题】 蛋白质有许多生理功能,但是( )不属于蛋白质的生理功能。
①  解毒
②  免疫
③  提供热量
④  清除体内的自由基
【单选题】 从含量和生理价值来看,天然食物中最好的蛋白质来源是
①  畜肉
②  禽肉
③ 
④ 
⑤ 
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【简答题】 蛋白质对人体有哪些生理功能?
【单选题】 蛋白质变性是由于
①  氨基酸排列顺序的改变
②  氨基酸组成的改变
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⑤  蛋白质的水解
【单选题】 相对来说,蛋白质最主要的生理功能是( )。
①  A.提供热能
②  B.调节生理功能
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④  D.促进消化和排泄
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 资产运用效率是指资产利用的有效性和( )。
①  充分性
②  流动性
③  完整性
④  真实性
【单选题】 ABC公司某年度的净资产收益率目标为20%,资产负债率调整为45%,则其总资产净利率应达到( )。
①  11%
②  55%
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【单选题】 投资报酬分析最主要的分析主体是( )。
①  上级主管部门
②  投资人
③  长期债权人
④  短期债权人
【单选题】 下列各项中,属于影响销售毛利变动的外部因素是( )。
①  市场售价
②  产品结构
③  产品质量
④  成本水平
【单选题】 企业对子公司进行长期投资的根本目的在于( )。
①  取得子公司分配的净利润
②  为了控制子公司的生产经营,取得间接收益
③  取得子公司发放的现金股利
④  不让资金闲置
【单选题】 企业的应收账款周转天数为90天,存货周转天数为180天,则简化计算营业周期为( )。
①  90天
②  180天
③  270天
④  360天
【单选题】 在平均收帐期一定的情况下,营业周期的长短主要取决于( )。
①  生产周期
②  存货周转天数
③  流动资产周转天数
④  固定资产周转天数
【单选题】 ABC公司某年的每股市价为18元,每股净资产为4元,则该公司的市净率为( )。
①  20
②  4.5
③  5.14
④  36
【单选题】 下列财务比率中,不能反映企业获利能力的指标是( )。
①  总资产收益率
②  营业利润率
③  资产周转率
④  长期资本收益率
【单选题】 下列指标中,直接受到信用政策影响的是( )。
①  固定资产周转率
②  长期资本周转率
③  存货周转率
④  应收账款周转率