【单选题】【消耗次数:1】
由于蛋白质的互补作用,玉米蛋白质的生理价值是60%,小麦蛋白质的生理价值是67%,黄豆蛋白质的生理价值是65%,而它们综合在一起的生理价值是( )。
73%
74%
80%
89%
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【单选题】 蛋白质有许多生理功能,但是( )不属于蛋白质的生理功能。
①  解毒
②  免疫
③  提供热量
④  清除体内的自由基
【单选题】 从含量和生理价值来看,天然食物中最好的蛋白质来源是
①  畜肉
②  禽肉
③ 
④ 
⑤ 
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【简答题】 蛋白质对人体有哪些生理功能?
【单选题】 蛋白质变性是由于
①  氨基酸排列顺序的改变
②  氨基酸组成的改变
③  肽键的断裂
④  蛋白质空间构象的破坏
⑤  蛋白质的水解
【单选题】 相对来说,蛋白质最主要的生理功能是( )。
①  A.提供热能
②  B.调节生理功能
③  C.构成和修补人体组织
④  D.促进消化和排泄
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 1840年,英国发动了侵略中国的鸦片战争,中国历史的发展从此发生重大转折。鸦片战争之所以被称为中国近代史的起点,是因为( )
①  清王朝内部满汉民族矛盾急剧恶化
②  民族意识已经普遍觉醒
③  农民起义规模空前
④  中国的封建社会逐步变成了半殖民地半封建社会
【单选题】 说辛亥革命失败了,主要是因为( )
①  它没有废除清帝的尊号和皇室的特权
②  它没有推翻袁世凯的军阀统治
③  它没有完成反帝反封建的历史任务
④  它没有使中国成为资本主义强国
【单选题】 辛亥革命取得的最大功绩是( )
①  推翻了封建帝制
②  促进了资本主义的发展
③  使人民获得了一些民主自由权利
④  打击了帝国主义的殖民势力
【单选题】 下列对戊戌变法的评价中,不正确的是( )
①  是中国近代史上首次思想解放运动
②  是一次资产阶级的改良运动
③  是一次救亡图存的爱国运动
④  具有广泛群众基础的变法运动
【单选题】 洋务派兴办洋务事业的主要目的是( )
①  发展中国的资本主义经济
②  巩固清王朝的封建统治
③  学习西方资本主义的制度
④  捍卫国家的主权独立和民族尊严
【单选题】 太平天国运动失败的根本原因是( )
①  旧式农民战争的局限性
②  拜上帝教不符合中国国情
③  在军事策略上屡犯错误
④  对封建王朝打击空前沉重
【多选题】 由于历史进程和社会条件的制约,辛亥革命没有改变旧中国半殖民地半封建的社会性质,没有完成实现民族独立、人民解放的历史任务。但是,辛亥革命以巨大的震撼力和影响力推动了中国社会变革( )
①  开创了完全意义上的近代民族民主革命
②  打开了中国进步的闸门,传播了民主共和理念
③  极大推动了中华民族思想解放
④  改变了中国人民的悲惨命运
【多选题】 对国家出路早期探索中先后提出了自己的主张和方案的阶级主要有( )
①  农民阶级
②  地主阶级洋务派
③  资产阶级维新派
④  地主阶级顽固派
【多选题】 太平天国起义的历史意义是( )
①  强烈撼动了清政府的统治根基
②  是中国旧式农民战争的最高峰
③  冲击了孔子和儒家经典的正统权威
④  有力地打击了外国侵略势力
【多选题】 近代中国半殖民地半封建社会的主要矛盾是(  )
①  无产阶级同资产阶级的矛盾
②  帝国主义同中华民族的矛盾
③  帝国主义同中国封建势力的矛盾
④  封建主义同人民大众的矛盾