烩饭的营养价值要比一种品种的饭要高，说明蛋白质的( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 互补作用

② 联合作用

③ 辅助作用

④ 合成作用

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【单选题】含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为

① 蛋白质的营养作用

② 蛋白质的互补作用

③ 蛋白质的协同作用

④ 蛋白质的配伍作用

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【多选题】为更好地发挥蛋白质的营养作用，应采取的措施有

① 供给足够的能量

② 利用蛋白质的互补作用

③ 提高蛋白质的消化率

④ 供给更多的蛋白质

⑤ 供给大量的维生素

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【单选题】由于蛋白质的互补作用，玉米蛋白质的生理价值是60%，小麦蛋白质的生理价值是67%，黄豆蛋白质的生理价值是65%，而它们综合在一起的生理价值是( )。

① 73%

② 74%

③ 80%

④ 89%

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【多选题】食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？

① 蛋白质的生物价

② 蛋白质的消化率

③ 蛋白质的含量

④ 氨基酸评分

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【单选题】蛋白质营养价值高低取决于

① 氨基酸的种类

② 必需氨基酸的种类

③ 必需氨基酸的数量

④ 必需氨基酸的种类、数量及比例

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【单选题】以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是( )。

① 红豆米粥

② 红薯米粥

③ 南瓜米粥

④ 红薯玉米粥

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【单选题】环境中多种毒物会对人体产生联合作用。哪一种不属于联合作用。( )

① 相加作用

② 相减作用

③ 相乘作用

④ 撷抗作用

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

④ 乳清蛋白

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【判断题】在后熟过程中，种子内的淀粉、蛋白质、脂肪等有机物的合成作用加强，呼吸减弱，酸度降低。

① 正确

② 错误

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【单选题】中华民族走向未来和伟大复兴的归宿文明是（）。

① A.原文明

② B.农业文明

③ C.工业文明

④ D.生态文明

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【单选题】建设（），实质上就是要建设以资源环境承载力为基础、以自然规律为准则、以可持续发展为目标的资源节约型、环境友好型社会，实现人与自然和谐相处、协调发展。

① A生态文化

② B生态文明

③ C生态精神

④ D生态和谐

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【判断题】在2018年5月召开的全国生态环境保护大会上，习近平总书记强调，总体上看：我国生态环境质量明显好转，整治效果突出。

① 正确

② 错误

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【判断题】 2018年4月，习近平总书记强调，推动长江经济带绿色发展首先要解决发展理念问题，特别是不能把生态环境保护和经济发展割裂开来，更不能对立起来。

① 正确

② 错误

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【判断题】小康全面不全面，经济质量是关键。

① 正确

② 错误

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【判断题】 2016年5月13日，《关于健全生态保护补偿机制的意见》发布。生态保护补偿机制是综合运用行政和市场手段，调整生态环境保护各相关方利益关系的环境经济政策。

① 正确

② 错误

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【判断题】中国在“国家自主贡献”中提出将于2030年左右使二氧化碳排放达到峰值并争取尽早实现。

① 正确

② 错误

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【多选题】引发癌症发生发展的重要原因是（）。

① A.高能量膳食

② B.低能量膳食

③ C.不合理的饮食结构

④ D.不合理的特殊饮食习惯

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【多选题】我国传统工业的三高一低指的是（）

① A 高污染

② B 高排放

③ C 高投入

④ D 低效率

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【多选题】此前，我国收入分配的主要原则是：初次分配注重效率，再次分配注重公平。现在初次分配也要处理好效率与公平的关系。这意味着（）

① A 资本、技术等生产要素的作用要被削弱

② B 缩小贫富差距，增加社会和谐因素

③ C 劳动者的权利得到更好的保护

④ D 生产效率和经济发展将受到一定影响

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