烩饭的营养价值要比一种品种的饭要高，说明蛋白质的( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 互补作用

② 联合作用

③ 辅助作用

④ 合成作用

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【单选题】含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为

① 蛋白质的营养作用

② 蛋白质的互补作用

③ 蛋白质的协同作用

④ 蛋白质的配伍作用

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【多选题】为更好地发挥蛋白质的营养作用，应采取的措施有

① 供给足够的能量

② 利用蛋白质的互补作用

③ 提高蛋白质的消化率

④ 供给更多的蛋白质

⑤ 供给大量的维生素

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【单选题】由于蛋白质的互补作用，玉米蛋白质的生理价值是60%，小麦蛋白质的生理价值是67%，黄豆蛋白质的生理价值是65%，而它们综合在一起的生理价值是( )。

① 73%

② 74%

③ 80%

④ 89%

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【多选题】食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？

① 蛋白质的生物价

② 蛋白质的消化率

③ 蛋白质的含量

④ 氨基酸评分

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【单选题】蛋白质营养价值高低取决于

① 氨基酸的种类

② 必需氨基酸的种类

③ 必需氨基酸的数量

④ 必需氨基酸的种类、数量及比例

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【单选题】以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是( )。

① 红豆米粥

② 红薯米粥

③ 南瓜米粥

④ 红薯玉米粥

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【单选题】环境中多种毒物会对人体产生联合作用。哪一种不属于联合作用。( )

① 相加作用

② 相减作用

③ 相乘作用

④ 撷抗作用

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

④ 乳清蛋白

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【判断题】在后熟过程中，种子内的淀粉、蛋白质、脂肪等有机物的合成作用加强，呼吸减弱，酸度降低。

① 正确

② 错误

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【单选题】行驶时( )排放量最多的。

① NO-HC

② NO-CO

③ HC-CO

④ CO-HC

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【单选题】下列属于排气控制系统中的执行元件是（）。

① 活性炭罐电磁阀；

② 电动燃油泵；

③ 点火器；

④ 喷油器

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【单选题】下面哪个不是活性炭罐电磁阀通电的条件（）

① 发动机启动已超过规定的时间

② 冷却液温度已高于规定值

③ 数触点开关处于闭合状态

④ 发动机转速高于规定值。

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【单选题】丰田公司是脉冲式曲轴位置传感器一般安装在( )

① 曲轴皮带轮之后

② 曲轴皮带轮之前

③ 曲轴靠近飞轮处

④ 分电器内部

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【单选题】 ECU根据（）信号对点火提前角实行反馈控制

① 水温传感器

② 曲轴位置传感器

③ 爆燃传感器

④ 车速传感器

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【单选题】如果三元催化转换器良好,后氧传感器信号波动( )

① 频率高

② 增加

③ 没有

④ 缓慢。

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【单选题】下列哪个传感器在发动机工作时向ECU提供判缸信号。（）

① 凸轮轴位置传感器；

② 曲轴位置传感器；

③ 空气流量计；

④ 节气门位置传感器

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【单选题】下列由ECU（非传感器）主要确定的有（）

① 初始点火提前角

② 基本点火提前角

③ 修正点火提前角

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【单选题】采用燃油喷射系统的汽油机与采用化油器的汽油机相比较，以下描述错误的是（）

① 动力性有所提高

② 经济性有所提高

③ 有害排放量有所提高

④ 明加速性能有所提高，

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【单选题】 1在电控怠速控制系统中，ECU首先根据各传感器的输入信号确定（）转速。

① 理论

② 目标

③ 实际

④ 假想。

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