【单选题】【消耗次数:1】
集合{1, 2,3}与集合{2,3,4,5}的交集是( )
{1,2,3,5}
{1,5}
{2,3}
{1,3,4,5}
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②  3/4
③  4/4
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②  复拍子
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④  变换拍子
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②  0
③  1
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①  4
②  1
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①  {v1, v2, v3};
②  {v1, v3};
③  {v1, v2, v3, v4, v5};
④  {v2}。
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①  {v1, v2, v3};
②  {v1, v3};
③  {v1, v2, v3, v4, v5};
④  {v2}。
【简答题】 表达式3*2+4.0/5?15%?4+(5*8/9+4)%5?1/2+1.0/2的值是[填空1]。
【判断题】 若输入序列为1,2,3,4,5,6,则通过一个栈可以输出序列3,2,5,6,4,1。
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①  7
②  5
③  3
④  10
随机题目
【单选题】 ( )就是采用两次搅拌面团,两次发酵的工艺方法。
①  快速发酵
②  直接发酵
③  间接发酵
④  同速发酵
【单选题】 烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。
①  烘烤温度越低、时间越短
②  烘烤温度越低、时间越长
③  烘烤温度越高、时间越短
④  烘烤温度越高、时间越长
【单选题】 “Vanilla”的中文意思为( )。
①  淀粉
②  调味品
③  香草香精
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【单选题】 打发是指蛋液或( )经搅打体积增大的方法。
①  糖液
②  黄油
③  面糊
④  牛奶
【单选题】 下列现象属于面团搅拌过度的是( )。
①  触摸面团,面团表面光滑、干燥
②  触摸面团,面团表面很湿,用手拉取面团易断裂
③  触摸面团,面团过分湿润、粘手
④  整个面团显得粗糙,表面不整齐
【单选题】 下面属于不正常燃烧的是( )。
①  燃气燃烧呈蓝色火焰
②  脱火
③  闪燃
④  自燃
【单选题】 跑油是指面坯中的( )从水面皮层溢出。
①  淀粉
②  蛋白质
③  奶油
④  油脂
【单选题】 甜点装盘时,下列说法错误的是( )。
①  盘子应干净、无破损
②  装盘后盘子四周应无汤汁
③  装盘后的甜点应尽快上桌
④  除饰品外,所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
【单选题】 糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过6%时,( )则会使酵母发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢。
①  糖的渗透性
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③  糖的结晶性
④  糖的保藏性
【单选题】 下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是( )。
①  提高制品营养价值
②  提高制品的热能
③  增加制品的蛋香味
④  改进制品内部组织状态