大西洋与太平洋的大陆边缘不同，在于后者具有( )。。（1.0分）

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【单选题】【消耗次数：1】

① A.大陆坡、大陆基

② B.海岸、大陆架

③ C.海沟、岛弧

④ D.大陆坡、大陆架

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【多选题】下列关于大陆架的说法正确的是

① 沿海国的大陆架包括其领海以外依其陆地领土的全部自然延伸，扩展到大陆边外缘显不面的海底区域的海床和底土

② 大陆架上开采自然资源的权利不是专属的

③ 如果从测算领海宽度的基线量起到大陆边的外缘的距离不到200海里，则扩展到200海里的距离

④ 大陆架是一国陆地领土在其领海之外自然延伸的全部部分

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【单选题】依据《联合国海洋法公约》，海岸相邻或相向国家间大陆架的划分应依据

① 自然延伸原则

② 等距离原则

③ 中间线原则

④ 国际法协议划分

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【单选题】中国疆域辽阔，位于全球最大大陆－欧亚大陆的东部，最大海洋－太平洋的西岸，海陆热力性质差异显著，（）气候异常发达，四季分明。

① 雨林气候

② 海洋气候

③ 季风气候

④ 沙漠气候

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【多选题】属于大陆法系的国家有:

① 法国

② 美国

③ 加拿大

④ 葡萄牙

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【单选题】下列关于大陆法系的说法中错误的是:

① 大陆法系起源于罗马法

② 大陆法系的法律制度以法典为主要表现形式

③ 当代中国的法制在形式上与大陆法系的传统有相似之处

④ 大陆法系特别注重程序法

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【单选题】 *下列关于大陆法系的说法中错误的是:

① 大陆法系起源于罗马法

② 大陆法系的法律制度以法典为主要表现形式

③ 当代中国的法制在形式上与大陆法系的传统有相似之处

④ 大陆法系特别注重程序法

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【判断题】在大陆法系国家，法官可以造法。

① 正确

② 错误

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【判断题】海洋环境保护主要包括对我国内水、领海、毗连区、专属经济区、大陆架以及我国管辖的其他海域的环境保护。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列国家中属于大陆法系的是（）。

① 英国

② 新西兰

③ 德国

④ 美国

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【判断题】大陆第一座广播台是1923年，由英美报商创办“大陆报—中国无线电公司广播台”

① 正确

② 错误

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【单选题】下列属于冷冻甜食的点心是( )。

① 木司

② 奶油泡夫

③ 吐司

④ 蛋塔

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【单选题】在奶油的成分中，乳脂肪的含量在(　)左右，水分约16%还有0.2%的磷脂。

① 65%

② 70%

③ 80%

④ 85%

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【单选题】 ( )是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

① 油蛋糖调制法

② 油面调制法

③ 油糖调制法

④ 油蛋调制法

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【单选题】混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使( )。

① 上劲的面团得到松驰

② 促使面团的韧性增强

③ 延长面坯的保质期

④ 促进烘烤时易产生金黄色

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【单选题】搓条的基本要求(　)、光洁、粗细一致。

① 均匀

② 适当的长度

③ 条圆

④ 光亮

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【单选题】下列不属于化学膨松剂的是( )。

① 碳酸氢钠

② 碳酸氢铵

③ 干酵母

④ 泡打粉

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【单选题】糖的吸湿性与糖中所含( )、灰分的多少有密切关系。

① 还原糖

② 水分

③ 矿物质

④ 杂质

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【单选题】盛放甜点上台服务的餐具用品，在行业中，我们统称为( )。

① 托盘

② 盘

③ 餐盘

④ 镜盘

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【单选题】全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。

① 乳白色稠糊状

② 乳黄色稠糊状

③ 乳白色硬膏状

④ 乳黄色硬膏状

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【单选题】面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为( )。

① 有弹性的面团

② 有延伸性面团

③ 既有一定弹性又有一定塑性的面团

④ 既有一定弹性又有一定延伸性的面团

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