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【单选题】【消耗次数：1】
直接出口策略的主要缺点是( )。
① 投资大、风险多、费用高
② 获得的利润少
③ 企业无法掌握对国际营销活动的控制权
④ 又有可能为自己创造竞争对手
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【单选题】 直接出口策略的主要缺点是（ ）。
①  投资大、风险多、费用高
②  获得的利润少
③  企业无法掌控对国际营销活动的控制权
④  又有可能为自己创造竞争对手
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【多选题】 根据波特的竞争对手分析模型，对竞争对手的分析主要集中在以下哪些方面？（ ）
①  竞争对手的未来目标
②  竞争对手的自我评价和产业的评价
③  竞争对手的员工培训方式
④  竞争对手的现行战略
⑤  竞争对手的潜在能力
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【单选题】 国际直接投资投资者的目的是收取债券或股票的利息或红利，对投资企业无实际控制权和管理权
①  对
②  错
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【判断题】 企业独特竞争能力的战略意义是，它使企业超越竞争对手并获得较大的利润。
①  正确
②  错误
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【多选题】 根据波特教授对竞争对手的分析，对竞争对手的分析有四个方面主要内容即竞争对手的?()。
①  未来的目标
②  替代性
③  自我假设
④  潜在能力
⑤  现行战略
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【判断题】 开展市场竞争性调查时主要调查直接和间接竞争对手，不用调查潜在竞争对手。
①  正确
②  错误
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【单选题】 使薪酬高于市场或竞争对手水平的策略是（）
①  市场领先策略
②  市场跟进策略
③  市场滞后战略
④  混合策略
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【单选题】 拥有对企业经营活动的计划权、组织权、领导权、控制权是( )机构
①  企业的所有者
②  企业的经营者
③  企业的管理者
④  企业的监督者
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【单选题】 种子市场竞争情况调查主要包括竞争对手基本情况、竞争对手的竞争能力、潜在的竞争对手、_______、服务质量等。
①  市场需求
②  销售方式
③  价格情况
④  市场环境
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【判断题】 通常认为，清算是风险投资退出的最理想方式，其收益率较高，且往往能够掌握企业的控制权。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称 （ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。
①  正确
②  错误
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【多选题】 下列属于“藏北三珍”的是（　）。
①  冬虫夏草炖血鸡
②  人参果拌酥油大米饭
③  马奶酒
④  蘑菇炖羊肉
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【单选题】 根据复合味的概念，糖醋排骨的味型属于（　）。
①  复合味
②  双合味
③  三合味
④  多合味
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【单选题】 在烹制前原料造型基本工艺中，香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成约（　）重的大丸子，放在干净白芝麻上，沾上芝麻，再按压成扁圆形。
①  10克
②  15克
③  20克
④  25克
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【单选题】 清蒸滑鸡使用清芡，这里体现了调芡色的（　）原则。
①  根据调味品的颜色来调芡色
②  肉为主色，芡跟肉色
③  适合菜式的风味特点
④  适合菜肴的名称
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【单选题】 （　）属于海洋鱼类。
①  龙利鱼（条鳎）
②  鲥鱼
③  鲑鱼
④  笋壳鱼
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【判断题】 地方风味菜是构成中国菜的主要部分。
①  正确
②  错误
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【判断题】 食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列制作方法，菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。
①  正确
②  错误
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【判断题】 淮扬菜由苏州、扬州、南京三大流派构成。
①  正确
②  错误
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