平整场地工程量的单位是m2。

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平整场地工程量的单位是m2。

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【判断题】 GCL2013中，可利用平整场地工程量计算超高施工增加工程量。

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【单选题】工程量清单中，平整场地项目的工程量按照（）计算

① 外墙外边线每边各增加2米所围面积

② 首层建筑面积

③ 首层建筑面积乘以1.4

④ 建筑物的建筑面积

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【判断题】工程量清单中，平整场地项目的工程量按照首层建筑面积计算。

① 正确

② 错误

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【判断题】工程量清单中，平整场地项目的工程量按照建筑物的建筑面积计算。

① 正确

② 错误

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【单选题】根据《房屋建筑与装饰工程工程量计算规范》（GB50854-2013），土石方工程中，建筑物场地厚度在±300mm以内的，平整场地工程量应（）

① 按建筑物自然层面积计算

② 按设计图示厚度计算

③ 按建筑有效面积计算

④ 按建筑物首层面积计算

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【判断题】 GCL2013中，可利用平整场地构件计算综合脚手架工程量。

① 正确

② 错误

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【单选题】建筑物的场地平整工程量应( )

① 按实际体积计算

② 按首层占地面积计算

③ 按设计图示尺寸以建筑物首层面积计

④ 按基坑开挖上口面积计算

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【单选题】建筑物的场地平整工程量应( )

① 按实际体积计算

② 按首层占地面积计算

③ 按设计图示尺寸以建筑物首层面积计算

④ 按基坑开挖上口面积计算

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【单选题】在平整场地的工程量计算中，S平＝S+2×L+16公式中S为( )。

① 底层占地面积

② 底层建筑面积

③ 底层净面积

④ 底层结构面积

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【单选题】对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用( )的方法。

① 手工分割

② 机器分割

③ 先手工后机器分割

④ 先机器后手工分割

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【单选题】高筋面粉其( )和面筋含量高。

① 蛋白质

② 碳水化合物

③ 淀粉

④ 维生素

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【单选题】面点间食品存放必须做到( )，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。

① 不同原料分开

② 不同成品分开

③ 不同半成品分开

④ 生与熟分开

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【单选题】黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。

① 维生素A

② 维生素B

③ 维生素C

④ 维生素E

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【单选题】果冻内部的胶体结构和硬度与( )的有关。

① 水量的多少

② 糖的浓度

③ 结力液体的浓度

④ 果胶浓度

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【单选题】在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量( )而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。

① 蛋黄

② 油脂

③ 糖

④ 牛奶

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【判断题】面粉的品质鉴定只要从含水量、新鲜度两个方面来鉴别。

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【判断题】制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。

① 正确

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【判断题】明清时期中国开始接受西方的啤酒、冰淇淋、碳酸饮料、面包、蛋糕、饼干、巧克力等食品饮料。

① 正确

② 错误

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